Meggle vam donosi recept makedonskog ajvara!
Napravite makedonski domaći ajvar po receptu kojeg se tamošnje domaćice drže već nekoliko decenija.
Miris jeseni je već na pragu, a samim time i sadržaj trpeze se mijenja. Stoga vam Meggle donosi recept makedonskog ajvara, u kojem ćete uživati tokom zimskih dana. Riječ je o pravom makedonskom domaćem ajvaru i receptu kojeg se tamošnje domaćice drže već nekoliko decenija.
Sastojci:
- 10 kg crvene paprike
- 3 velika plava patlidžana
- 5 dcl ulja
- so po želji
- 1 velika kašika šećera
Postupak:
1. Papriku ispecite u rerni, pa je odmah nakon pečenja stavite u kese na nekoliko minuta kako bi omekšale, što će olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi svaku papriku ogulite i očistite od sjemenki, a zatim ih složite u veliku cjediljku, kako bi se što bolje isjcedile (potrebna su najmanje 3 sata za cjeđenje)
2. Patlidžane takođe pecite u rerni, a onda ih na isti način kao paprike držite kratko u kesi i potom ogulite i ostavite ih da se cjede.
3. iscjeđenu papriku i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mljevenje mesa, i sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne masa.
Napunite teglice vrućim ajvarom ( pazite da su tegle postavljene u tepsiju ili na neku inox površinu), te kada ih napunite, obrnite na poklopac, kako bi masa istjerala zrak i narpavio se vakum u teglicama.
Imate zanimljivu priču, fotografiju ili video? Pošaljite na Viber +387 62 700 098 ili na mail prodaja@akta.ba odnosno putem forme Objavi promo ili putem Facebooka i podijeliti ćemo je sa hiljadama naših čitatelja.
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Akta.ba.