al
Za poslasticu pripremite ukusne i neodoljive šaumrolne

Turizam i gastro

Za poslasticu pripremite ukusne i neodoljive šaumrolne

04.07.2019 16:32:31 / Izvor: Akta.ba

Sastojci za tijesto

  • 2400 g. lisnatog tijesta
  • voda ili jaje za premazivanje

Sastojci za kremu

  • 500 g. bjelanjaka, pasterizovanih
  • 400 g. kristal šećera

Završni dio

  • 640 g. kristal šećera
  • 260 g. vode

Priprema

Razvući lisnato tijesto na 2 mm debljine i isjeći na trakice širine 25 mm. Trakice premazati vodom ili jajetom.

Trakice umotati oko kalupa za šaumrolne i poredati ih na papir za pečenje. Tijesto ostaviti da miruje 30 minuta na hladnom mjestu.

Na kraju tijesto peći 23 minute na temperaturi od 200°C do 210°C sa parom.

Za punjenje potrebno je kuhati 640 g. kristal šećera sa 260 g. vode na temperaturi od 119°C. Bjelanjce miješati sa kristal šećerom sve dok ne dobijete snijeg od bjelanjaka. Kremu miješati sve dok ne postigne sobnu temperaturu.

Ohlađene šaumrolne napuniti kremom za šaumrolne i posuti šećerom u prahu.

Savjet koji vam daje Master-H

Ljetne šaumrolne ? Ništa lakše od ovoga. Pomiješajte 260 g. Senna baze od jagoda sa 200 g. vode i to dodajte punjenju. Iznenadite vaše kupce sa voćnim okusom

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Akta.ba.

Ostale vijesti iz rubrike

Turizam i gastro