Kuhajte s Jamiem Oliverom: Sočni i kremasti makaroni sa sirom

Jamie Oliver na svom je YouTube kanalu podijelio vlastiti recept za sočne makarone sa sirom koje se tope u ustima.

Njegova tajna? Luk, senf i chutney od manga.

Da bi napravio sočnu i kremastu tjesteninu sa sirom, britanski chef započinje proces s karamelizacijom luka.

Tri glavice tanko nasjeckanog luka pirja u tavi na nešto maslaca otprilike 15 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Luk potom mješa s bijelim brašnom te litrom mlijeka, sve dobro promiješa i kuha dok se umak ne zgusne.

Ovo jelo može se napraviti sa samo jednom vrstom topivog sira, no Jamie Oliver koristi čak tri vrste.

Uz stotinu grama cheddara, upotrijebit će i istu količinu raclettea te parmezana, te ih staviti u umak.

Kremasti umak začinit će kašikom engleskog senfa, chutneyjom od manga te s nešto Worcestershirea.

Umak će spojiti s napola skuhanim makaronima, a cijelo jelo razrjediti s nešto tekućine u kojoj se kuhala tjestenina.

Ovu mješavinu prebacit će u tavu te peći na 200 Celzijevih stepeni oko pola sata te poslužiti sa sezonskom salatom.