Brusnica - Saveznik u borbi protiv bolesti

Brusnica, lat. Vaccinium macrocarpon, je grmolika  biljka s crvenim trpkim plodovima.

Porijeklom je iz Sjeverne Amerike, gdje su je domoroci od davnina koristili kao hranu, lijek i u religijske svrhe.

Zbog svojih svojstava zasluženo spada među najljekovitije biljke svijeta.

Suha brusnica

Brusnica je prirodan antibiotik jer sprječava lijepljenje bakterija za stjenke sluznica u organizmu. Posebno je popularna jer sprječava vraćanje infekcija u urinarnom traktu. Koristi se kao prevencija kod bolesti krvnih žila i srca. Smanjuje šećer u krvi, pospješuje obnovu vida, smanjuje umor pa je podobna za dijabetičare.

Način primjene: Možete ih dodati u salatu ili sa orašastim plodovima ili jesti kao suho voće.

Za kraj jedan recept za svečani umak od brusnica:

Sastojci

200 g sušenih ili zamrznutih brusnica; 40 g smeđeg šećera; 200 ml soka od naranče; 300 ml vode; pola naranče i 40 g svježeg đumbira.

Priprema

U posudi pomiješajte brusnice, šećer, sok od naranče i vodu. Naribajte koricu polovice naranče i narežite je na nekoliko kriški, a đumbir ogulite, pa sve zajedno dodajte brusnicama.

Poklopite, stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje. Kad je umak gotov, izvadite đumbir i komade naranče, a umak stavite u posudu za posluživanje. Dobar tek!