Kažu da su boja i miris indijskog šafrana najljepši na svijetu.
Važi za najskuplji začin na svijetu i zovu ga "crveno zlato" a 10 grama može koštati čak 42 dolara.
Potrebno je 25 kilograma svježeg cvijeta da se dobije pola kilograma osušenog začina.
Spada u ljute začine i jako je važan dio indijske tradicionalne kuhinje.
Uzgajati se može samo u regiji Kašmira jer se radi o endemskoj vrsti.
Začin se dobija iz cvijeta koji je jako poseban, ne samo po izgledu već i činjenici da dok svi drugi cvjetovi cvjetaju u proljeće, šafran cvjeta u oktobru.
Šafran se koristi i u ljekovite svrhe za pomoć u liječenju srčanih oboljenja i poboljšanja vida.
Pogledajte priču Ali Mohammada Dara, poljoprivrednika koji se bavi uzgojem šafrana cijeli svoj život, u gradu Kašmir, gradu šafrana.
Harvesting the World’s Most Expensive SpiceThere’s a reason Kashmiri saffron is called “red gold.” Find out what makes it the most expensive spice in the world.
Posted by Great Big Story on Friday, May 24, 2019
( Great Big Story )