Bazzara espresso- umjetnost spravljanja kafe

Firma Mr-Co d.o.o. Sarajevo se na Sajmu turizma u Skenderiji predstavila sa svojom kafom Bazzara espresso. Inače, ova kafa potiče iz Italije, iz Trsta, koji se još naziva mediteranska prijestolnica kafe, a poznat je i kao industrijski centar kafe. Upućeni tvrde, da se u Trstu kafa može osjetiti u zraku.

Bazzara espresso ne predstavlja puku industriju kafe, kaže nam Nedžad Musić, suvlasnik preduzeća Mr-Co, generalnog zastupnika Bazzare za BiH. On voli da kaže da ova kafa predstavlja umjetnost jer prilikom pripreme dobrog espressa treba voditi računa o više stvari. Voda mora imati konstantnu temperaturu između 88°C i 92°C, tlak vode mora biti  9 atmosfera, dok šoljice za kafu trebaju se držati toplima kako bi krema u njima što duže trajala, a zrna bi trebala biti fino mljevena; ukoliko su prekrupno mljevena, voda protiče prebrzo kroz ručku i kafa je pretanka. Postoji tu još puno pravila, tako da se s pravom može reći da je spravljanje dobrog espressa- prava umjetnost.

Mr- Co je zastupnik Bazzara espresso kafe već pet godina, Musić kaže da su veoma dobro upućeni u tržište, te da sa svojim proizvodom nastoje da ubace „malo kulture u ispijanje kafe“. Njihova kafa se služi u bijelim keramičkim šoljicama, koje se kupuju od najboljih proizvođača keramike.

Bazzara espresso se izvozi iz Trsta u 22 države svijeta, osim našeg regiona, možete je naći u Izraelu, Rusiji, Kini, Turskoj i drugim zemljama. Što se tiče BiH, ovu ukusnu kafu možete pronaći u mnogim restoranima i kafićima širom države.

Espresso kafa ima ujednačen okus u kojem ne prevladava niti jedan sastojak. Ipak, o okusu je teško govoriti jer je individualan i nije dobro generalizirati, zato vam ne preostaje ništa drugo nego da probate Bazzara Espresso i sami se uvjerite.

A.Š.