Sauvage restoran u Berlinu nudi jela iz kamenog doba

Berlinski Sauvage restoran jedinstven je u Evropi, odnosno njegova specifičnost ogleda se po tome što gostima nudi samo namirnice koje su bile poznate u kamenom dobu.

Restoran nikako se ne koriste sir, šećer i hljeb, a jela u restoranu se spremaju od organskog voća i povrća, mesa, ribe, jaja, orašastih plodova, sjemenki i začinskog bilja.

Sauvage je otvoren u prostoru bivšeg bordela, a vlasnik Boris Leite-Poco uvjeren je da je pokrenuo novi fenomen koji će privući publiku.

Restoran predstavlja "pravu revoluciju u kuhanju – paleolitsku kuhinju", odnosno prehranu koja je bila dostopna našim precima prije dva miliona godina.

Sauvage, što je ujedno i francuska riječ za "divlje", smatra se po riječima vlasnika dijelom rastućeg pokreta koji promovira prehranu iz kamenog doba („"Paleolithic diet movement").

(ekapija, gastronomika)