Nedjeljno popodne uz miris domaćih kiflica sa sirom

Recept za kiflice sa sirom pravo je blago koje nosi miris djetinjstva, tradicije i ljubavi, jer se prenosi s koljena na koljeno. Kiflice će vas povezati s vašim najbližima, a svaki zalogaj podsjetit će vas na sretne trenutke, stvarajući osmijeh na licu i u srcu.

Priprema fila: Sir izgnječite viljuškom i dodajte jedno jaje. Ako sir nije dovoljno slan, slobodno ga dodatno posolite prema svom ukusu.

Priprema tjesta: U šolji razmutite svježi kvasac sa malo mlijeka, dodajte šećer i kašiku brašna, pa sve dobro razmutite. Ostavite smjesu da naraste i napuni šolju.

Prosijte brašno i dodajte mu so. Zatim dodajte kvasac, jaja, ulje i mlijeko, pa sve dobro umijesite u glatko tijesto. Na početku će se tijesto lijepiti, ali kako budete mijesili, postajat će lakše za rukovanje. Pokrijte posudu i ostavite tijesto da naraste još pola sata.

Oblikovanje kiflica: Kada tijesto naraste, premijesite ga i podijelite na dva jednaka dijela, a svaki od njih podijelite na pet loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom na debljinu od nekoliko milimetara, a zatim isijecite dobiveni krug na osam dijelova u obliku trougla.

Formiranje kiflica: Svaki trougao razvucite u zraku da bude što duži. Na širi dio trougla stavite kašičicu fila od sira, preklopite sa dva susjedna kraja, a zatim umotajte do vrha i savijte ivice prema unutra.

Pečenje: Posložite kiflice u pleh za pečenje. Razmutite žumance sa kašikom mlijeka i premažite kiflice. Preko njih narendajte prethodno zaleđeni margarin, a po želji ih možete posuti susamom.

Pečenje kiflica: Ostavite kiflice da još malo narastu dok se rerna zagrijava na 180-200°C. Pecite ih oko 20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Kiflice sa sirom možete poslužiti tople, direktno iz rerne, ili ih ostaviti da se ohlade. Bez obzira na to, sigurno će vas podsjetiti na lijepe trenutke sa najbližima, a svaki zalogaj će vas vratiti u djetinjstvo, kad su ovakvi zalogaji bili znak ljubavi i pažnje koju su svi voljeli. Prijatno!