Volite li slatke doručke ili međuobroke?
Onda ćete voljeti ovaj jako sočni kuglof.
Sočne jabuke ključ su njegove prekrasne teksture a uz dodatu pristojnu količinu proteina u prahu u tijesto osigurana je dobru dozu proteina.
Zahvaljujući tome, kolač je dobro uravnoteženi međuobrok.
Sastojci:
- 220 g (i 20 g za pobrašniti kalup) integralnog brašna
- 120 ml mlijeka s niskim udjelom masnoće
- 80 g meda
- 60 g proteina u prahu s okusom vanilije
- 50 ml kokosovog ulja
- 2 jabuke srednje veličine
- 2 jaja
- 12 g praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- Vanilla Flavor Drops
- prstohvat soli
- ulje u spreju za zamašćivanje kalupa
Priprema:
Počnite tako što ćete zagrijati pećnicu na 180°C i pripremiti kalup za kuglof. Namastite ga uljem u spreju i pobrašnite brašnom.
Zatim jabuke ogulite i krupno naribajte. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, protein u prahu, prašak za pecivo, cimet, i sol. U drugoj zdjeli dobro umutite jaja s mlijekom, s aromatiziranim kapljicama, otopljenim kokosovim uljem, i medom.
Zatim dodajte jabuke i dobro promiješajte. Postupno dodajte suhe sastojke i miješajte ih skupa. Gotovo tijesto ulijte u pripremljeni kalup za kuglof i pecite otprilike 45 – 50 minuta ili dok površina ne porumeni.
Testirajte čačkalicom; ako izađe čista, kuglof je gotov. Ako ne, pecite još malo.
Kada je pečen, ostavite kuglof da se ohladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
Nakon toga ne preostaje vam ništa drugo nego uživati u plodovima svog rada.