Ako suhi kolači koje morate zalijevati čajem nisu vaš stil, ovaj će vas desert osvojiti na prvi zalogaj.
Sočni biskvit čini savršenu podlogu, koju savršeno nadopunjuje kremasti sloj od pudinga.
A za još bolji dojam, tu je bogata krema od quark sira i šlaga, koja ovaj desert podiže na potpuno novu razinu.
Sastojci za biskvitnu podlogu:
- 60 g smeđeg šećera
- 60 g integralnog pirovog brašna
- 15 ml repičinog ulja
- 10 g kakaa u prahu
- 3 jaja
- 1 čajna žličica praška za pecivo
Sastojci za puding kremu:
- 250 ml mlijeka
- 120 g light krem sira
- 50 g lješnjaka
- 50 g smeđeg šećera
- 20 g puding praha s okusom vanilije
Sastojci za sloj od šlaga:
- 150 ml vrhnja za šlag
- 150 g glatkog nemasnog quark sira
- 30 g šećera u prahu
- Sastojci za servranje:
- 20 g tamne čokolade
Foto: GymBeam
Priprema:
Započnite pripremom biskvita. Umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete gustu, svijetlu pjenu.
Postupno umiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, kakao u prahu, a na kraju dodajte ulje.
Sve dobro izmiješajte, smjesu ulijte u kalup za tortu (naš je bio promjera 20 cm) i pecite na 180°C otprilike 20 minuta.
Dok se biskvit peče prijeđite na pripremu kreme od pudinga. U mlijeko umiješajte prašak za puding i šećer i kuhajte dok se ne zgusne.
Kad se puding zagrije, umiješajte krem sir i mljevene lješnjake, koje ste prethodno cijele prepržili na suhoj tavi.
Ravnomjerno rasporedite puding kremu preko biskvita i stavite tortu u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu, istucite hladno vrhnje za šlag s šećerom u prahu dok ne dobijete čvrste vrhove, a zatim nježno umiješajte quark sir.
Ovu smjesu rasporedite preko sloja pudinga. Tortu ohladite u hladnjaku još najmanje 2 sata.
Kad se stisne, pospite naribanom čokoladom, narežite na kriške i uživajte.
Ako uživate u desertima koji su sočni i kremasti, onda je ova torta apsolutno neizostavna za probati.