Palačinke su jedno od najpopularnijih jela koje se lako priprema i rado jede u mnogim domovima. Brze su, ukusne i mogu se prilagoditi svakom ukusu, bilo da ih volite sa džemom, čokoladom, sirom ili medom. U nastavku donosimo jednostavan recept koji uvijek uspijeva.
Za pripremu smjese potrebno je 120 grama glatkog brašna, dva jaja, 120 mililitara mlijeka, 120 mililitara gazirane vode, trideset grama otopljenog maslaca i četvrtina kašičice soli. Jaja se prvo umute s mlijekom, zatim se dodaje brašno, so i maslac, a sve se dobro izmiješa dok ne postane glatko. Na kraju se postepeno dodaje gazirana voda kako bi smjesa bila lagana i bez grudvica.
Tava se zagrijava na srednje jakoj temperaturi i blago podmaže. Smjesa se sipa u količini od otprilike četvrt šolje i kružnim pokretima raspoređuje po površini. Palačinka se peče dok donja strana ne porumeni, zatim se pažljivo okrene i ispeče i druga strana.
Poslužuju se dok su još tople, a izbor nadjeva zavisi od ličnih preferencija. Bilo da ih jedete za doručak, užinu ili večeru, palačinke su uvijek dobar izbor.