Utjecaj informacija o kalorijama na jelovnicima

Jelovnici u restoranima koji uključuju informaciju o kalorijskoj vrijednosti pojedinih jela potiču posjetitelje na promjene u konzumaciji hrane, sugerira novo istraživanje.

U obuzdavanju apetita gostiju su najučinkovitiji bili jelovnici na kojima je bilo navedeno i koliko je kalorija dnevno potrebno prosječnoj odrasloj osobi, objavili su mediji.

Obvezu navođenja kalorijske vrijednosti jela imaju restorani u New Yorku, Kaliforniji, te još nekim američkim saveznim državama.
Istraživači s Yale University su pratili ponašanje 303 ispitanika nakon što im je podijeljeno više tipova jelovnika.

Pokazalo se kako je informacija o kaloričnosti hrane bila povezana s prosječno 14 posto manjim unosom kalorija.