Baklava po starinski: Ko još može da odoli?

Dovoljan razlog da napravite ovu baklavu je taj što je ona idealna poslastica a naravno i nezaostavn kolač na trpezama vjerskog praznika Bajrama.

Sastojci:

500 gr tankih kora za pitu

500 gr oraha

250 gr šećera

250 gr maslaca ( putera )

3 kašike hljebnih mrvica, prezle

Sirup:

500 ml vode

500 gr šećera

1/2 limuna

Priprema:

Orahe pola samljeti a pola isjeckati.

Pomješati sa šećerom i prezlom i sjediniti.

Kore podjeliti na jednake dijelove po 3 ( ako vam ostane dvije ili jedna nije bitno, to ćete staviti u sredinu, bitno je da odgore i od dole bude po tri ).

Otopiti maslac, a rernu uključiti da se zagrijeva na 180 stepeni.

Maslacem namazati tepsiju.

Tepsija treba da je veličine kore.

Staviti prvu koru, pa opet politi maslacem ( 2 kašike ), pa staviti treću koru na koju ćemo staviti fil.

Fil podjelite tako što ćete izbrojati koliko gomila kora imate, pa minus 1, jer na zadnju ne ide fil.

Ravnomerno rasporedite fil i poprskajte otopljenim maslacem ( 2 kašike ). Tako uradite do kraja. Ostavite nekoliko kašika maslaca za polivanje odgore.

Kad završite filovanje isjecite baklavu na trouglove ili pravougaonike, pa isprskajte sa ostatkom maslaca i razmažite.

Stavite da se peče na 180 stepeni da se peče oko 40 minuta. Treba da je zlatno žute boje do svijetlo braon. Za sirup pomješajte vodu i šećer i stavite da provri.

Kad provri ostavite da ključa 5 minuta pa ubacite pola limuna isječenog na kolutove i sklonite da se hladi.

Kada je baklava ispečena zalijte je mlakim sirupom i ostavite da odstoji.

Najbolje da stoji 24 sata da bi sirup dobro upio.