Brokula se u ishrani koristi više od 2000 godina. Brokula zajedno sa karfiolom, keljom, prokulicama, kulusom i raštikom spada u porodicu kupusnjača.
Nutritivne vrijednosti brokule davno su dokazane i u novije vrijeme sve više je svrstavaju u super zdrave namirnice zbog bogatstva vitamina i minerala, i zbog malog broja kalorija.
Brokula je lako probavljiva i sa heljdom, jača imunitet, čisti jetru i štiti od gripe.
Preporučuje se kuhanje na pari kako bi zadržala svoja nutritivna svojstva.
Brokula kuhana na pari al dente pa izblendana palačinkama će dati bogatsvo okusa a svježi sir spojit će intenzivni okus brokule i zrelog sira.
Foto: Adis Ćutahija