Palačinke za medeni mjesec

“Medeni mjesec” je prema jednom vjerovanju termin koji je vezan uz babilonski običaj da mladenkini roditelji mjesec dana nakon vjenčanja opskrbljuju mladoženju medovinom koja se tradicionalno tada pila na svadbama.

Još u staroj Grčkoj med se koristio za pripremu slatkiša i miješao se sa sirevima.

Danas se med koristi za pripremu: bezalkoholnih napitaka,kolača, palačinaka,

Med se koristi u modernim kuhinjama i mariniranjem velikih komada mesa sa medom i začinima  stvara se bogatiji  i ljepši okus.  Meso zadržava prirodnu vlažnost i neće imati okus slatkoće.

Med je poseban i zbog spoznaje da postoji 20 000 pčela a samo desetak vrsta pravi med i svaka pčeka dnevno posjeti oko 1000 cvjetova.

Med, ako se čuva u zatvorenoj tegli bez dodira vlage može imati neograničen rok trajanja.

Foto Adis Ćutahija

PALAČINKE ZA MEDENI MJESEC

Sastojci:

Brašno od ječma100g

Brašno Zlatni puder 100g

Brašno rižino 50g

Med 250g

Orah jezgra mljevena 200g

Bademi u listićima 50g

Kurkuma 1 kašikica

Sok od narandže 2dl

Mlijeko 2dl

Maslinovo ulje 1dl

Šećer 1 kašikica

Jaja 2 kom

Priprema:

U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati mlijeko, šećer, kurkukmu, maslinovo ulje, sok od narandže pa sve dobro umutiti. U posudu dodati  vodu  ½ lit  pa sve izmiješati, zatim  dodavati postepeno brašno dok se ne dobije željena gustoća mase.

Od pripremljene mase peći palačinke sa obje strane na laganijoj vatri da porumene. Puniti palačinke sa pripremljenim mljevenim orasima i medom. Po želji dekorisati sa orah jezgrom ili listićima badema.

Prijatno!