Nar kao inspiracija: U palačinku je istina

Nar, često ga zovu supervoćem. Poznato je preko 500 vrsta nara a u naru ima preko 500 sjemenki, priča o naru poznata je preko 5000 godina.

Među najpopularnijim, nutritivno bogatim vrstama voća sa jedinstvenim ukusom i osobinama saveznika zdravlja je i nar.

Nar je bio inspiracija mnogim umjetnicima u stvaranju umjetničkih djela, od Rafaela do Cézannea, od Homera do Shakespearea.

Zahvaljujući vitaminu C, ali i vitaminima B grupe, kao i više materija antioksidantne moći redovno   konzumiranje nara donosi dobrobit imunitetu, poboljšava cirkulaciju, a aktivirani su i odbrambeni mehanizmi protiv raka i sličnih bolesti. U naru ima 3-4 puta više polifenola nego u soku grožđa ili u crnom vinu.

Svježe cijeđen sok veoma je osvežavajuć napitak, a može se koristiti i kao dodatak supama, želeima, sosovima, kolačima, pečenim jabukama, palačinkama…

"U PALAČINKU JE ISTINA"

Sastojci:

Brašno heljdino 50g

Brašno kukuruzno 50g

Brašno Zlatni puder 150g

Sirup od nara 4dl

Svježi nar 200g

Šipak za čaj 10g

Kurkuma 1 kašikica

Mlijeko 1dl

Jaja 2kom

Šećer sitni 2 kašike

Maslinovo ulje 0,5 dl

Priprema:

U posudi umutiti jaja, dodati mlijeko, kurkumu, maslinovo ulje i sitni šećer. Zatim doliti  čaj od šipka(naparvljen sa ½ lit vode i ohlađen) i sve zajedno umutiti,  u masu dodavati brašno heljdino, kukuruzno i Zlatni puder pa mutiti da se sastojci sjedine. Po potrebi dodati vode da se dobije željena gustoća mase za palačinke.   Palačinke peći na laganijoj vatri uz okretanje. Palačinke preliti sa sirupom od nara, zarolati i posuti sa bobicama svježeg nara.

Prijatno!

Foto Adis Ćutahija