Prijedlog za današnji ručak: Palačinke sa povrtnim pireom

PALAČINKE SA POVRTNIM PIREOM

Sastojci:

Brašno pšenično Zlatni puder 250g

Svježi sir 300g

Mrkva  300g

Karfiol 300g

Brokula 300g

Grašak 100g

Povrtni temeljac  ½ lit

Peršun list 10g

Jaja 2 kom

Mlijeko 1dl

Maslac 30g

So 2 kašikice

Bijeli biber 1 kašiica

Maslinovo ulje 1dl

Bijeli luk 1 češanj

Priprema:

Skuhati mrkvu, grašak, karfiol i brokulu u slanoj vodi,  pa pojedinačno izblendati sa malo vode od kuhanja, dosoliti i pobiberiti sa bijelim biberom, dodati maslac u svaki pire.

U posudi umutiti jaja,  dodati mlijeko, maslinovo ulje i so. Zatim doliti pola litra povrtnog temeljca pa sve zajedno umutiti,  u masu dodavati pšenično brašno Zlatni puder i mutiti da se sastojci sjedine i dobije željena gustoća mase za palačinke.  Dobijenu masu procijediti i peći palačinke na srednje jakoj vatri.

Kada su palačinke gotove, puniti ih sa svježim sirom koji se posoli i pobiberi sa bijelim biberom.

Palačinke servirati na podlogu od pirea brokule, karfiola, mrkve i graška. Dekorisati sa listovima peršuna i zrnima graška. Poslužiti za doručak, kao toplo predjelo ili kao vegetarijansko jelo.

Prijatno!

Foto Adis Ćutahija

http://klubljubiteljapalacinaka.ba/

https://www.facebook.com/KlubLjubiteljaPalacinaka