Palačinke sa cveklom

Cvekla potiče sa obala Sredozemlja i bila je poznata starim narodima kojima je pomagala kod mnogih bolesti.

Cvekla sadrži veliki broj minerala i vitamina, među kojima i izuzetno rijedak B12, sadrži visok procenat željeza, a posebno je bogata i bjelančevinama, mastima, kao i ugljenim hidratima i lako je probavljiva.

Zdrava je za kosti i zube, pomaže kod ateroskleroze i procesa starenja, podstiče rad jetre, smanjuje holesterol, pomaže kod malokrvnosti…

Foto Adis Ćutahija

PALAČINKE SA CVEKLOM

Sastojci:

Brašno od heljde100g

Brašno Zlatni puder 100g

Cvekla 100g

Povrtni temeljac ½ lit

Paprika svježa 200g

Mrkva 150g

Tikvica 200g

Zreli sir 100g

Mlijeko 1dl

Jaja 3 kom

So 2 kašikice

Maslinovo ulje 1dl

Maslac 20g

Priprema:

 Oda jaja, mlijeka,  soli i maslinovog ulja umutiti masu u koju dodati sok od cvekle i povrtni temeljac. Zatim dodavati brašno od heljde i Zlatni puder, sve dobro umutiti do željene gustoće mase za palačinke. Palačinke peći sa obje strane na srednje jakoj vatri.

Povrće isjeći na trakice pa peći na maslinovom ulju i maslacu, kada je povrće gotovo, palačinke isjeći na trokut  i puniti sa pripremljenim povrćem, zarolati i naribati zreli sir preko palačinaka.

Prijatno!