Hranljivost je u ljusci

Namirnice postaju još hranljivije ako ih pravilno pripremamo. I vaša porodica može zdravije da se hrani zahvaljujući mini vodiču japanskih nutricionista.

Kuhajte povrće na pari: Namirnice bogate antioksidansima brokoli, kupus, kelj gube 75 posto ljekovitih osobina kada se prekuhaju, pa ih pripremajte na pari ili u voku.

Potopite rižu: Integralna riža hranljivija je od bijele, a maksimalno ćete je iskoristiti ako je nekoliko sati prije kuhanja potopite u hladnu vodu. Voda oslobađa enzime koji udvostručuju količinu proteina, vitamina, minerala, vlakana i antioksidanasa u svakoj porciji.

Marinirajte meso: Kiselkasta marinada u kojoj je meso sprečava stvaranje glikacije, odnosno šećera koji se vezuju za upale i oksidativni stres, glavne krivce za starenje arterija i srčane bolesti.

Hranljivost je u ljusci: Većina hranljivih sastojaka u voću i povrću krije se u ljusci, naprimjer, u ljusci jabuke nalaze se i moćne fitohemikalije koje napadaju tri najčešće vrste kancera.