Prehranom protiv ljetnih vrućina

Stres, zagađenje iz okoline i loše navike mogu dovesti do iscrpljivanja zaliha vitamina i minerala iz organizma, a naročito zaliha antioksidansa.

Naime, prehrana je temelj održanja ljudskog organizma, a gotovo sve funkcije tijela zavise o unosu energije i dobroj snabdjevenosti  mikronutrijentima poput vitamina i minerala. Upravo te tvari izuzetno su važne za imunološki sistem, jer učestvuju u njegovim metaboličkim procesima i pomažu pravilno funkcionisanje  organizma.

Prilagođavanjem prehrane zdravstvenom statusu, starosnoj dobi, dnevnim radnim aktivnostima i životnim navikama, te pravilnim izborom namirnica, takođe možemo pomoći organizmu da se prilagodi ljetnim uslovima.

Prehrana ljeti: Bogat izbor raznovrsnog voća i povrća, bogatog vitaminima i mineralima, pomaže nam da organizam zaštitimo iznutra. Ljeti se savjetuje povećati unos namirnica bogatih beta karotenom (provitaminom A), koji je biljni pigment i ljudski organizam može ga pretvoriti u vitamin A. Važan je tokom  cijele godine, a posebno  ljeti, jer ublažava negativne efekte Sunčevog zračenja i smanjuje pojavljivanje alergijskih reakcija na sunce. Kao antioksidans osigurava normalnu funkciju imunog sistema, podiže otpornost na infekcije, štiti sluznice i sprečava upale. Stoga se savjetuje tri do četiri sedmice prije pojačanog  izlaganja suncu povećati unos namirnica kao što su dinja, marelica, breskva, mrkva, špinat, paradajz i paprika.

Određeni vitamini i minerali neutrališu otrove koji su se stvorili u našem organizmu ili smo ih unijeli u organizam. To su antioksidansi, koji su jako važni za zdravlje i bitan dio ishrane. Jačaju imunitet, podržavaju normalan rast i razvoj i pomažu ćelijama i organima da obavljaju svoj posao.

Vitamini: Tvari organskog porijekla vitamini neizostavni su dio svake prehrane. Oni imaju važnu ulogu u ostvarivanju i održavanju normalnog zdravog statusa organizma. Organizam ne može sam proizvoditi vitamine, samo neke može sintetizirati iz provitamina (vitamina A, D, K i nekih vitamina B skupine). Većina vitamina se unosi hranom.  Nedovoljan unos hrane bogate vitaminima može uzrokovati teška oboljenja, oštećenja organizma i poremećaja metabolizma. Najbolje ih uzimati kroz prehranu, jer je tako bolja njihova iskoristivost i apsorpcija, ali povremeni dodatak vitamina je opravdan.

Minerali: Među najvažnije sastojke ljudskog organizma spadaju minerali. Za razliku od vitamina, minerali su neorganske materije i potiču iz zemlje i vode, a apsorbuju ih biljke i životinje. Našem organizmu su potrebni neki minerali u većim količinama, a među njima se izdvajaja kalcij. Organizam ne može normalno funkcionisati ni bez dovoljnog unosa natrija, kalija i magnezija. Hrom, bakar, jod, selen i cink  u organizmu se nalaze u tragovima, pa su potrebne veoma male dnevne količine.

Raznovrsna ishrana

Najbolji način za zadovoljavanje dnevnih potreba organizma  mineralima i vitaminima je raznovrsna ishrana.

Treba obratiti pažnju da dnevni obroci budu izbalansirani ugljenim hidratima, proteinima, masnoćama i kalorijama, tako da je uvijek dobar izbor svježe voće i povrće, neglazirane žitarice, mliječni proizvodi sa smanjenom količinom masnoća, krta mesa, riba, pileće meso...