Znate li koji je jedan od glavnih krivaca pretilosti?

Nova istraživanja pokazuju da više od 50 posto ljudi nema zdravu tjelesnu težinu, a za to je ni manje ni više zaslužno – biljno ulje, prenosi Men'sHealth.

Tim Benton, profesor Sveučilišta Leeds, za BBC je izjavio da je biljno ulje, u najvećoj mjeri sojino i palmino, postalo sveprisutno i pripada u dvije od osam skupina hrane (uz pšenicu, kukuruz, rižu, šećer, ječam i krumpir) koje čine 85 posto svjetskih kalorija.

U protekla tri desetljeća biljno ulje postalo je pristupačnije nego ranije. To je dovelo do njegovog masovnog korištenja u prehrambenoj industriji i u kuhinjama diljem svijeta. Ali imalo je i neke pozitivne učinke, pomoglo je smanjiti glad na način da su siromašni ljudi dobili pristup jeftinim kalorijama.

Istodobno, pretilost u svijetu udvostručila se od 1980. godine do danas, a Benton sumnja da je to zato što ljudi sve više jedu uvezene nezdrave namirnice umjesto lokalno dostupnih. Smatra da je proizvodnja biljnih ulja porasla, što je omogućilo jeftiniji izvoz, ali i uvoz ulja. Samim time, rasprostranjenost i pristupačnost doveli su do drastično veće upotrebe ulja.Za konzumente to znači samo jedno – gomilanje suvišnih kilograma!