Tjestenine Mlini: Duga tradicija mlinarstva i pekarstva

Poduzeće MLINI d.o.o.  njeguje 80 godina dugu tradiciju mlinarstva i pekarstva. Tridesetih godina prošloga stoljeća, Vide Krešić otvorio je vodeni mlin u Strugama na brzacima Trebižata, sto metara od ušća rijeke Neretve. Tako je sve počelo. Dugo godina, obitelj Krešić se bavila mlinarstvom, a 1991. godine otvorili su i prvu privatnu pekaru u Čapljini. Prije 14 godina djelatnost su proširili otvarajući pogon za izradu tjestenina.

S vremenom su obnovili staru mlinicu i u njoj melju žito na način kako su to radili naši stari. Kao i nekad, ljudi iz cijelog kraja dolaze u Struge po svježe domaće brašno za domaći kruh ili puru. Integralna brašna koriste i za pravljenje domaćeg kruha u pekari.

Modernizirali su i pekaru, tako da danas proizvode više vrsta kruha i peciva. I dalje koriste tradicionalne recepture,u kombinaciji s modernim tehnologijama i znanjem koje konstantno unaprjeđuju. Pekarske proizvode prodaju na području Čapljine, Neuma, Stoca, Međugorja i Ljubuškog. Imaju vlastitu distributivnu mrežu a vozila su prepoznatljiva  po primamljivim fotografijama  kruha i natpisima: „Volite li domaći kruh?“.Glavni distributer za tjesteninu koju proizvodi ovo poduzeće je distribucijska kuća Andrea&Giovanni d.o.o. Čitluk.

Kao što smo već rekli proizvodnja tjestenine se odvija na istoj lokaciji na kojoj se nalaze i ostali pogoni. Kao osnovna karakteristika proizvoda može se istaći visoka kvaliteta proizvoda.

Svi procesi proizvodnje su strogo kontrolirani i odvijaju se prema ISO i HCCP standardima.

Sastavnice koje se koriste za izradu tjestenine su: voda, durum pšenična krupica T-400, pšenična krupica T-400, svježa jaja. Ulazna sirovina  ima sve potrebne analize o kakvoći, te se skladišti u propisanim uvjetima skladištenja . Proces proizvodnje odvija se u nekoliko faza. Sve su podjednako bitne te se tim zadužen za upravljanje proizvodnjom trudi da svaku fazu proizvodnje dovede do najboljeg mogućeg oblika.

"Bitno nam je da kupci prepoznaju naš kvalitet i vrijednosti koje nudimo u našim tjesteninama. Želimo kreirati proizvode koji će biti postojani na tržištu, one kojima će kupci biti odani, a zbog  osjećaja ukusne, kvalitetne i dobre domaće hrane!"

Ova uspješna priča o obiteljskom poslu gleda daleko u prošlost ali i u budućnost, to potvrđuje i vizualni identitet proizvoda, koji predstavlja  tradiciju obiteljskog poduzetništva, važnost kupovine domaćih proizvoda te ističe kvalitetu samog proizvoda.

Domaćice koje su izrađivale domaću tjesteninu zbog okusa koji im ona pruža, takvu vrijednost od sad mogu dobiti u tjesteninama Mlini!