Vukoje 1982: Restoran koji u svemu nudi kvalitet

Već je tri decenije kako restoran „Vukoje 1982" uspješno spaja autohtonu hranu ovoga kraja sa vrhunskim vinom iz svoga podruma. Restoran „Vukoje 1982“ porodica Vukoje osnovala je 1982. godine. Za ovaj restoran, koji se nalazi na putu za Dubrovnik (na sjevernom ulazu  u Trebinje), vezani su i počeci Podruma Vukoje.Turističke posjete u Podrumu Vukoje 1982 se nastavljaju u sve većem broju... Raznovrsna ponuda, profesionalne degustacije, obilasci podruma sa sommelierima i izvanredna gastro ponuda u Restoranu Vukoje 1982. Iz bogate ponude Restrana "Vukoje 1982" izdvajamo:

Veliki izbor autentičnih i pikantnih predjela:

• Hercegovački tanjir,
• Riblji tanjir,
• Trebinjski doručak,
• Hercegovački pršut,
• Hercegovački "Premium" pršut...

Obrok salate:

• Vinogradareva biftek salata,
• Vinogradareva pileća salata,
• Cesar salata,
• Jadranska salata,
• Jezerska salata...

Supe:

• Bistra supa,
• Čorba,
• Potaž dana...

Topla predjela:

• Tjestenina sa piletinom u bijelom Primavera sosu sa tikvicama,
• Rolnice punjene biftekom prelivene bijelim sosom od sira i ruzmarina...

Rižota:

• Rižoto od jarčevine sa raštanom u Bitter-u sa listovima suvog sira iz maslinovog ulja,
• Rižoto od povrća sa piletinom i metvicom u blagom crvenom sosu,
• Rižoto od dimljene pastrmke sa raštanom i suvim sirom iz ulja u Bitter-u...

Jela od ribe:

• Potočna pastmka u limunovom soku sa maslinovim uljem i ruzmarin krompirom,
• Pastrmka sa ruzmarinom i aromatičnim povrćem,
• Gratinirana pastrmka sa krotonima od hljeba, maslinovim uljem, krompirom punjenim šljivama i ruzmarinom prelivenim hercegovačkim aromatičnim uljem,
• Dimljeni šaran u crvenom "barrique" sosu sa aromatičnim hercegovačkim biljem,
• Lignje sa mornarskim raguom od paradajza i maslina u Žilavki,
• Riblji brodet sa 4 vrste ribe, paradajzom, paprikom, Tribunia Chardonnay-om i palentom...

Jela od mesa:

• Piletina u kori od slanine punjena "Pađeni" sirom, paprikom i pršutom,
• Piletina punjena raštanom i pršutom sa krompirom prelivenim sosom od pečurki,
• Svinjski file u kori od slanine i tikvice,
• Svinska leđa sa tikvicama, šampinjonima i pršutom,
• Vinski juneći sote sa krompirom i ruzmarinom,
• Juneći odrezak u "barrique" sosu sa ruzmarinom i pelinom,
• Vinogradarska pljeskavica aromatizovana hercegovačkim biljem sa sirom i suvim grožđem,
• Biftek u "barrique" sosu sa ruzmarinom,
• Vinarev biftek punjen sirom i suvim smokvama u kori od slanine,
• Mesna plata za dvoje,
• Teleće pečenje sa prelivom od crvenog vina i pelina,
• Teleće pečenje ispod sača sa trebinjskim začinskim biljem,
• Jagnjeće pečenje ispod sača sa trebinjskim začinskim biljem...

Salate:

• Sezonska trebinjska salata,
• Masline,
• Svježe povrćesa sirom...

Sirevi:

• Jasenski mladi sir,
• Trebinjski sir iz ulja...

Deserti:

• Suffle od crne čokolade sa sladoledom od vanilije,
• Voćni kolač od jabuke, suve smokve, šljive sa orahom i karamelom,
• Lješnjak pita sa medom,
• Pita od šljiva sa orasima

Poštovanje prema bojama, mirisu, tradiciji, jedinstvenim emocijama velikog kulinarskog bogatstva kao i bogatstva magične Hercegovine sljubljene sa talentom i strašću maštovite i inovativne kuhinje. Plodovi toga su najbolja jela okupana u Hercegovačkom aromatičnom bilju, prilozima od povrća i voća iz sopstvenog uzgoja. Obavijte se tradicijom, okusom i mirisom kuhinje i vina kako biste shvatili i osjetili Hercegovinu, te ono najbolje što daje čovjek i priroda..