Poslodavci moraju adekvatno platiti ugostiteljske radnike, a ne oslanjati se na bakšiš

Dobro došli u novi globalni trend koji Bosna i Hercegovina prati po prvi put zajedno sa svijetom. Nismo posljednji u nečemu, nego prvi i zajedno ravnopravni sa drugim zemljama i danas je ovo goruće pitanje i gorući problem. Šta ćemo za radnu snagu?

Istraživanja pokazuju da se na globalnom tržištu dešava ogroman disbalans između ponude i potražnje. Zadnja neka istraživanja pokazuju da čak 77% kompanija u svijetu nije zadovoljno sa popunjavanjem otvorenih pozicija u svojim kompanijama i nažalost ni industrija turizma toga nije pošteđena, dapače ona je možda i među najpogođenijim.

Berina Bajrović, izvršna direktorica Europe Grupe je kazala da njihova kompanija trenutno zapošljava 300 uposlenika i da se nažalost suočava sa velikim problemom deficitarne radne snage.

"Neki od razloga koje bih ja izdvojila, a da dovode do ove problematike su manjak škola i obrazovnih institucija za isto, dok s druge strane imamo veliki broj hotela kojima su potrebni takvi radnici i nedovoljno interesovanje državnih organa ka istome", mišljenja je Bajrović, piše Akta.ba.

Naglasila je da je turizam jedna od najperspektivnijih grana ekonomije, da je to privredna grana koja hrani sve ostale privredne grane i da bi svi nivoi vlasti trebali mnogo više pažnje posvećivati turizmu i mnogo više ulagati u turizam.

"Našoj kompaniji je najviše potrebno konobara, konobarica i šankera. To su uposlenici kojih je najmanje a od kojih ovisi kvalitet poslovanja. Mišljenja sam da ukoliko želimo da radimo na kvaliteti svog rada, da je potrebno da se puno pažnje posveti selekciji kandidata, intervjuisanju, unapređivanju, educiranju i ulaganju u naše zaposlene", poručila je Berina.

Nina Kovač, koja je profesionalni projektni menadžer sa 20 godina iskustva u razvojnim programima i koja dolazi ispred USAID-a je također stava da se radi o jednom izazovu, ali i prilici sa kojom se suočava BiH.

"Tokom 2021. USAID turizam je radio veliko istraživanje zajedno sa industrijom i poslodavcima širom BiH kroz različite vrste metoda da bismo upravo vidjeli kakva nam je trenutna potražnja za radnom snagom, ne samo u smislu brojeva, nego i kakva je potražnja zaista za znanjem, kompetencijama i vještinama. Najveći dio naše radne snage jeste u sektoru usluga hrane i pića, zatim usluga smještaja", rekla je Kovač.

Istaknut je podatak da su istraživanja pokazala da će u ugostiteljstvu Bosne i Hercegovine do 2027. godine nedostajati više od 8.000 radnika.

"Definitivno BiH nije po ovom pitanju jedinstvena. Problem sa radnom snagom u ugostiteljstvu i turizmu je zaista globalan problem i trenutno ima više razloga za to. Jedan od ključnih razloga je što nije adekvatno valoriziran rad u turizmu i ugostiteljstvu, samim time trpi imidž poslova u turizmu, tako da mlade generacije ne vide to kao perspektivan posao. Ono što je nephodno da se uradi jeste da gledamo svi sa svoje strane i svoje pozicije šta možemo uraditi da se to poboljša. Da javni, privatni i nevladin sektor, mladi i stari rade zajedno i da se dođe do određenih pomaka i da se dođe do razvijanja ljudskog kapitala u BiH", poručila je Kovač.

Muamera Planjac, iz  Centar za obrazovanje odraslih EDUKA BH Tešanj se dotakla obrazovanja mladih i povodom toga kazala da polaznici moraju da finansiraju svoje obrazovanje, dok poslodavci s druge strane to ne vide.

"Ljudima je u ovom vremenu teško izdvojiti bilo koja finansijska sredstva, nego uvijek gledaju da to bude neki poziv iz općine, zavoda ili neki evropski projekat. U Tešnju ima zainteresovanih ljudi za besplatne edukacije i oni su željni da uče. Nažalost, uglavnom svi ljudi koji završe edukaciju kod nas odlaze da rade vani, u zemlje poput Hrvatske, Slovenije, Austrije, Njemačke, a u posljednje vrijeme i Italije", rekla je.

Također je istakla i to da poslodavci uglavnom očekuju kako će konobari , šankeri dobiti određen bašiš i da ih shodno time ne plaćaju uvijek dovoljno, poručivši kako to nije uredu.

"Moramo biti svjesni, realni i postaviti standard, a poslodavci iz ugostiteljstva moraju adekvatno platiti radnu snagu, a ne oslanjati se na potencijalni bašiš koji bi njihovi radnici mogli dobiti", poručila je.

LJUDSKI RESURSI DIO USLUGE

Radomir Samčević, vlasnik i direktor Agencije HT za konsalting i menadžment u hotelijerstvu je mišljenja da je pitanje nedostatka radne snage izazov za one koji previše ne razmišljaju da su ljudski resursi dio usluge.

"Nije dovoljno imati samo dobar proizvod I dobru infrastrukturu, morate imati dobre zaposlene da bi to bio jedan paket koji se zove usluga. Mislim da oni ugostiteljski objekti koji to razumiju oni se ne susreću sa takvim izazovima kao što se susreću ovi drugi. Ovim drugima su zaposleni trošak, a ovima prvima su zaposleni investicija", kazao je. 

Smatra da se u Srbiji, BiH kao i regionu mnogo pažnje poklanja školstvu i tome šta je školstvo dužno uraditi, da dosta očekujemo od države, a da se malo sami trudimo da nešto napravimo.

"Ljudi ovog podneblja su najbolji ljudi za ugostiteljstvo. Mi smo rođeni da pružamo vrhunsku uslugu, počevši od naših domova, ali ono u čemu nismo izvrsni jeste vrhunski menadžment. Kaskamo za kvalitetnim menadžmentom koji može da napravi dobru uslugu sa ljudima koji možda u tom trenutnu nisu stručni za taj posao", zaključio je Samčević.

E.S.