Suša mijenja hercegovačka vina: Ranija berba ključna za očuvanje kvaliteta

Sve izraženije klimatske promjene pred vinogradare u Hercegovini postavljaju nove zahtjeve, posebno zbog visokih temperatura i produženih perioda bez padavina. U takvim okolnostima, dostupnost vode i zadržavanje vlage u zemljištu postaju među najvažnijim faktorima za očuvanje proizvodnje.

Zbog toga se sve veća pažnja usmjerava na način obrade vinograda. Cilj je ograničiti gubitak vlage iz tla i omogućiti vinovoj lozi da što efikasnije koristi raspoloživu vodu. Promjene su vidljive i prilikom određivanja termina berbe, koja se sve češće pomjera na raniji period kako bi se spriječilo stvaranje previsokih koncentracija šećera u grožđu, a posljedično i alkohola u vinu.

Manji prinos, prema riječima Grge Vasilja iz Udruženja vinogradara i vinara, ne mora nužno predstavljati problem ukoliko ga prati bolji kvalitet grožđa.

"Znači imat ćemo ove godine malo bolji kvalitet. Zato što biće manje, pa čuj, nek bude manje. Ja sam uvijek bio onaj za to da bude malo manje, ali da bude kvalitet, jer mi ovdje u Hercegovini jedini proizvodimo autohtono i kvalitetno", kaže Grgo Vasilj iz Udruženja vinogradara i vinara.

Da prilagođavanje novim klimatskim okolnostima više nije stvar izbora smatra i vinar Josip Marijanović. Sve toplija ljeta i duži sušni periodi već utiču na odluke koje vinogradari donose tokom proizvodnog ciklusa.

"Svakako se moramo prilagođavati klimatskim promjenama odnosno sve većim sušnim periodima, sve većim temperaturama tokom ljeta. Tako da se već prilagođavamo sve ranijoj berbi da nam ne bi pobjegli visoki šećeri, da ne dobijemo previsoke alkohole u vinima", kaže Marijanović.

U narednim godinama među najvažnijim pitanjima za hercegovačke vinogradare bit će osiguravanje dovoljne količine vode, odgovarajuća obrada zemljišta te donošenje pravovremenih odluka tokom vegetacijske sezone. U uslovima sve učestalijih suša, navodnjavanje se izdvaja kao jedno od ključnih rješenja za održavanje vinogradarske proizvodnje, prenosi BHRT.