Obezbijediti otkup sira po realnoj cijeni

Predsjednik Udruženja proizvođača vlašićkog sira iz Kotor-Varoši Radenko Perišić kazao je da se što prije mora obezbjediti premija za mlijeko, koje se prerađuje u vlašićki sir, jer bi to, prema njegovom mišljenju, podstaklo stočare da povećaju proizvodnju.

On je podsjetio da se do rata na području opština Kotor-Varoš, Kneževo/Skender Vakuf i Teslić godišnje proizvodilo oko 500 tona vlašićkog sira, koji je plasiran širom bivše Jugoslavije, kao i na italijansko i austrijsko tržište, dodajući da je u tom dijelu BiH lani proizvedeno samo dvadesetak tona sira.

"To je zabrinjavajući podatak. Bruceloza je desetkovala stada u podvlašićkom kraju, a problem stočarima predstavlja i niska otkupna cijena sira", upozorio je Perišić.

On je naglasio da vlašićki sir mora dobiti mjesto koje zaslužuje na domaćem i na stranom tržištu.

"Cilj nam je da vlašićki sir postane kvalitetan brend od kojeg će korist imati proizvođači, ali i opštine Teslić, Kotor Varoš i Kneževo/Skender Vakuf, kao i cijela BiH", rekao je Perišić.

Radivoje Gelić, stočar iz Šipraga tvrdi da se bez oživljavanja zemljoradničkih zadruga u podvlašićkom kraju ne može očekivati povećanje proizvodnje vlašićkog sira, dodajući da država mora proizvođačima garantovati otkup sira po realnoj cijeni.

"Prije rata sam proizvodio i ZZ  Šiprage isporučivao oko 3,5 tone vlašićkog sira godišnje, a lani sam proizveo samo 200 kilograma sira. Imam 140 ovaca, mogao bi povećati proizvodnju, ali o tome ne razmišljam, jer nema organizovanog otkupa. Primorani smo da kilogram sira prodajemo za šest maraka nakupcima, koji nas godinama ucjenjuju", upozorava Gelić.

Krajnje je vrijeme, smatra on, da resorno ministarstvo u Vladi RS obezbijedi značajnije podsticaje za proizvođače vlašićkog sira, jer se bez podsticaja ne može očekivati povećanje stočnog fonda, a ni  povećanje proizvodnje sira.

"Nikakve koristi nećemo imati od brendiranja vlašićkog sira, ako ga ne bude imao ko proizvoditi u ovim planinskim vrletima. Ljudi odlaze sa ovih prostora, sela ostaju pusta, a torovi prazni", kazao je Gelić.