Čokolada spaja nespojivo: Vijećnica, sebilj ili žičara kao slatki zalogaji

Sarajevsku Vijećnicu, sebilj ili žičaru sada možete i pojesti. Ideja je to jedne kreativne mame i njene kćerke koje su strast za kvalitetnim čokoladama i stvaranjem čokoladnih tartufa i čokoladnih bombona spojile u vrhunske slastice.

Tradicionalni francuski recepti, belgijska čokolada i trideset godina stara bh. slastičarska tradicija objedinjeni su u proizvodima Choco-Val-a.

Aida Vražalica, vlasnica Choco-Val-a za Akta.ba je kazala da je riječ o ručno rađenim čokoladnim bombonama od belgijske čokolade vrhuskog kvaliteta, koje su rađene po starim tradicionalnim francuskim receptima ali je u njih utkan sarajevski duh i bh. tradicija izrade slastica.

"Kroz trideset godina dugu slastičarsku tradiciju porodice moje mama, odlučili smo za jedan novi pristup ovom poslu stoga smo krenuli u izradu čokoladice trufflica i praline koje su svojevrsna nadogradnja filigranskog dijela slatkog zanata i proizvodnje ručno rađene čokolade. Ono što je specifično jeste da ne koristimo nikakve aditive ili boje, nego najkvalitetnije sastojke kao što su belgijska čokolada, mliječno vrhnje, maslac, med, orašasti plodovi, sušeno voće, domaći voćni džemovi. Dijelimo strast za vrhunskim belgijskim čokoladama i stvaranjem čokoladnih tartuffa, čokoladnih bombona trikovima uvezenih iz cijelog svijeta, ali imamo i nekoliko naših recept", govori Vražalica.

Ono po čemu je njihova radnja brzo postala obavezno svratište turista jesu čokoladne praline sa slikama prepoznatljivih gradskih simbola kao što su Vijećnica, sebilj, tradicionalni zvekir ili žičara.

"Jedini smo na podučju Sarajeva koji radimo personalizovanu – brendiranu čokoladu  sa logotipom, porukom kupca, što je odličan korporacijski poklon ili poklon zahvala za svaku priliku. Nešto što uključuje vid, okus i miris je pun pogodak za ostavljanje dobrog utiska na poslovne partnere. Naravno lijep su i suvenir koji turisti vole kupiti posebno pored motiva Sarajeva jako cijene ručni rad i tradicionalne recepte", kaže Vražalica.

Još jedna specifičnost ponude prodavnice Choco-Val je u tome što sami možete kreirati bombonjeru ili pakovanje bez ograničenja težine.

Sve sirovine za izradu ovih delicija kupuju od većih distributera belgijske čokolada i kakao putera. Ostale sirovine pokušavaju što više kupovati od domaćih proizvođaća, posebno voće i orašaste plodove.

Vražalica kaže da s obzirom da su proizvodi rađeni od vrhunskih sastojaka, time je diktirana i njihova cijena, ali da ljudi prepoznaju kvalitet i njihov sastav i spremni su platiti kvalitet, pogotovo jer je riječ o jednom domaćem brendu.

"Naša želja je bila uvesti malo dugačiji način prodaje. U dućanu poslužujemo i kafu te kupci mogu uz kafu uživati i u čokoladi. Svi proizvodi su na vagu i svaki kupac može bez obaveze kupiti kako jedan komad tako i više. Također ideja nam je da kupci mogu složiti svoju bombonjeru od čokoladnih bombona, što razbija stereotipe koji su ustaljeni kod nas, da je bombonjera samo ono što vam proizvodjač upakuje", govori Vražalica.

Ova slatka radionica ima svoj mali proizvodni pogon u kojem su zaposlene tri osobe. Sve svoje proizvode prodaju isključivo u butiku u Sarajevu, a u planu im je dalji razvoj čokoladnih delicija kroz stvarenje novih zanimljivih ukusa ali i oblika.

I.M.