Pri kraju implementacija IPA Key Q projekta

"Ključ  za kvalitetu u razvoju i  valorizacija poljoprivredno- prehrambenih resursa na jadranskom prostoru - KEY Q" naziv je projekta koji se implementira u okviru Programa Jadranske prekogranične suradnje (IPA Adriatic CBC PROGRAMME 2007 – 2013) , a čiji je završetak planiran za septembar/rujan ove godine. Ukupan budžet za implementaciju projekta iznosio je 677.695,00 EUR,  a predviđeni period za trajanje projekta bio je 27 mjeseci.

Cilj projekta KEY Q je održivi razvoj jadranskog prostora kroz valorizaciju tipičnih proizvoda i poljoprivredno - prehrambenih resursa kroz ekološko i kulturno naslijeđe (gastronomska kultura i iskorištavanje tipičnih proizvoda), potom ljudski potencijal (kompetencije i zapošljavanje), te educiranje građana kako bi se povećala svijest o konzumaciji hrane i kvalitetnih proizvoda. 

Partneri ovog projekta su; AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin, kao vodeći partner, Opera Villaggio del fanciullo Centro di Formazione Professionale iz Trsta, te Turistička zajednica Županije Zapadnohercegovačke. Ostali suradnici na projektu su Istarska županija, provincija Padova, i srednje strukovne škole Istre, zatim škole iz Rima i Padove te Mostara.

Jedna od pilot aktivnosti projekta je  izgradnja i opremanje edukacijske kuhinje smještene na Gortanovom Brijegu u Pazinu u sklopu Centra za regionalno- ruralni razvoj. Edukacijska kuhinja će biti centar izvrsnosti za razvoj lokalnih poljoprivredno- prehrambenih proizvoda.

"Prekogranična kuhinja smještena u Pazinu u sklopu Centra za ruralno regionalni razvoj Istarske županije u završnoj je fazi opremanja, te uskoro slijedi i njeno službeno otvaranje", potvrdila je za eKapija.ba Jasenka Kapuralin, voditelj razvojnih programa iz agencije AZRRI.

Kako kaže, projektom se želi pružiti potpora razmjeni iskustava, kompetencija, znanja i profesionalaca kao i mobilnosti djelatnika i učenika zbog razvoja integrirane turističke ponude između područja, temeljene na poljoprivredno-prehrambenim proizvodima i ugostiteljstvu. To će se ostvariti kroz formiranje tematskih radnih skupina koje će činiti predstavnici različitih područja uključenih u projekt.

Aktivnosti predviđene do kraja projekta su organizacija završne konferencije koja će se održati od  17.-20. septembra/rujna 2013. u Grudama, zatim organizacija  Međunarodnog gastronomskog sajma u Mostaru na kojem će se promovirati tipični proizvodi i ugostiteljska industrija na jadranskom području, te publikacija zajedničke Kuharice koja će objediniti sve recepte koji su se tijekom provedbe projekta radili.

"Turistička Zajednica županije Zapadnohercegovačke će organizirati završnu konferenciju projekta Key Q u 9. mjesecu u Grudama u Marića Gaju. S tom konferencijom će i projekt završiti. To će biti trodnevni događaj u sklopu kojega će biti organiziran i međunarodni gastronomski sajam, gdje će naši lokalni ugostitelji a i gosti iz inozemstva imati priliku pokazati svoje proizvode i umijeće pripremanja jela s lokalnim proizvodima, na čemu je i naglasak u ovom projektu. Na završnoj konferenciji smo planirali održati sastanke između lokalnih političkih i gospodarskih subjekata i naših gostiju iz Hrvatske i Italije s ciljem upoznavanja, uspostavljanja kontakata i buduće suradnje na sličnim projektima. Planiranje i izrada programa ovog događaja je još u tijeku,", kazala je za naš portal Ivana Medić iz Turističke zajednice ZHŽ.

Prema njenim riječima, u toku je i priprema izrade Kuharice u kojoj će biti recepti jela koja su napravljena u toku projektnih aktivnosti razmjene učenika i profesora turističko ugostiteljskih škola iz tri partnerske regije, koje su bile organizirane s ciljem razmjene iskustava i stjecanja novih znanja i vještina.

"Kuharica će biti trojezična – engleski kao službeni jezik programa, talijanski i hrvatski jezik, a bit će također predstavljena na završnoj konferenciji", ističe ona.

Inače, tokom radionica održavanih protekle dvije godine došlo je do međusobnog povezivanja i razmjene kuhara i učenika kuharstva iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Italije. To je omogućilo  razvoj mladih kuhara u kuhare visokih potencijala, te tako prisusustvovali prvim koracima koji će za desetak godina rezultirati da obje obale Jadranskog mora postanu jedan prepoznatljiv gastronomski prostor.

Specifični ciljevi projekta su poboljšati vještine uporabe tipičnih proizvoda u poljoprivredno-prehrambenom sektoru i kulinarsko/gastronomskom sektoru, i stvoranje platforme za razmjenu iskustava i prakse između hotelijerskih škola i turističkih operatera u poljoprivredno-prehrambenom sektoru.

Vrijednost prekogranične suradnje u ovom projektu je promoviranje kulture o kvalitetnim tipičnim lokalnim poljoprivredno-prehrambenih proizvoda kao zajednička vrijednost jadranskog područja, zajednička kvalifikacija ljudskih resursa kroz prekograničnu razmjenu iskustava i prakse, usklađena s nacionalnim i regionalnim strategijama, te zajednička implementacija resursa zbog unaprjeđenja i razvoja ugostiteljskog ugostiteljskog sektora  (restorani, agroturizmi, ugostiteljska industrija).

S. Bijedić