Nećete vjerovati koliko glutena zapravo ima u "bezglutenskim" jelima!
U posljednje vrijeme nije čudno potražiti bezglutenski meni u restoranu ili kupiti bezglutensku hranu u dućanima, izbor je postao nešto veći.
U posljednje vrijeme nije čudno potražiti bezglutenski meni u restoranu ili kupiti bezglutensku hranu u dućanima, izbor je postao nešto veći.
No novo istraživanje pokazalo je kako bezglutenska jela zapravo sadrže gluten. I to ne malu količinu. Čak trećina namirnica i jela koji ne sadrže gluten, zapravo sadrže dovoljnu količinu koja može ostaviti neugodne posljedice na osobe koje su alergične ili ne podnose gluten.
Američki koledž gastroenterologije ispitanicama je dao maleni uređaj koji su nosili sa sobom i mjerili količinu glutena u jelima koja ga zapravo ne bi smjela sadržavati, odnosno na kojima piše da su "gluten free". U periodu od 18 mjeseci, kako piše Today.com, 804 ispitanika izmjerili su količinu glutena u 5600 jela u restoranima diljem Amerike i otkrili da čak 32 posto jela, odnosno trećina, koja su "bezglutenska" - sadrže gluten!
"Ovo je velika stvar, pogotovo za ljude koji gluten ne mogu probaviti", rekao je voditelj istraživanja dr. Benjamin Lerner, pa dodao kako jedan posto Amerikanaca boluje od celijakije.
*Pri preuzimanju teksta s portala Akta.ba potrebno je navesti izvor i linkovati tekst.
Dojavi vijest na viber +387 60 3315503 ili na mail urednik@akta.ba.
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Akta.ba.
