Nakon Gastro provincije, Dan palačinaka i u eKapija.ba

Fine i brze palačinke po receptu Hamida Kurjakovića

Sastojci za masu: Brašno 300gr, jaje 1kom, maslinovo ulje 1dl, šećer sitni 1 kašičica, mlijeko 1dl, kakao u prahu 2 kašičice;

Priprema palačinaka: Od brašna jaja, mlijeka, šećera i maslinovog ulja napraviti masu za palačinke, mikserom mutiti u srednje gustu masu bez grudvica uz dodatak vode. Od pripremljene mase izdvojiti 1 šolju u malu plastičnu bocu sa patent čepom, u bocu dodati kakao u prahu, sve dobro pomiješati i sa pripremljenom masom praviti željeni oblik na tavi prije nego što izlijemo gotovu masu za palačinke. Sa željenim oblicima dobijamo dekoraciju palačinaka po želji.

Sastojci za punjenje : Vrhnje za kuhanje 0,5 l, vanilija štapić 1kom,  čokolada za kuhanje 100gr, šećer 4 kašike,

Vanilija preliv: Vrhnje za kuhanje staviti u manju posudu, dodati šećer i vanilija štapić pustiti da kratko prokuha da se sastojci sjedine, sa pripremljenim vanilija sosom puniti palačinke.

Čokoladni preliv: U manju posudu izlomiti čokoladu za kuhanje, dodati  vrhnje za kuhanje "Brzo i fino“, sačekati da se sastojci sjedine i preliti palačinke. Po želji preko palačinaka i tanjira posuti ribanu čokoladu. Savjet: dodavanjem maslinovog ulja u masu za palačinke nije potrebnu uljiti tavu prilikom pečenja, palačinke su mekanije i sočnije.

Napomena: Ako se pripremaju palačinke od heljde mali dio mase može se napraviti sa pšeničnim brašnom i sa tom masom možemo palačinkama dati željenu dekoraciju. Takođe, može i heljdina masa biti dekoracija palačinkama od pšeničnog brašna.