Proizvodnja mlijeka u BiH nezaustavljivo raste treći mjesec

Ohrabrujući podaci trižu treći mjesec za redom iz sektora mljekarstva. Statistički podaci u oba bh. entiteta pokazuju da rastu količine otkupljenog kravljeg mlijeka. Tako je ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Federaciji BiH, u martu 2024. veća za 2,2 posto u odnosu na isti mjesec lani, a u poređenju prošlogodišnjim prosjekom veća je za čak 11,4 posto.

340 tona više

Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, u trećem mjesecu ove godine je prikupljeno 15.724 tone mlijeka, odnosno 340 tona više nego u martu 2023. Podsjetimo, ohrabrujući rezultati proizvodnje kravljeg mlijeka zabilježeni su i u prva dva mjeseca ove godine.

U martu je u FBiH proizvedeno 10.113 tona mlijeka za piće, te 50 tona kajmaka.

Uporedne podatke prikupljenog kravljeg mlijeka i proizvodnje mliječnih proizvoda u FBiH za mart ove i prošle godine pogledajte u tabeli:

Proizvod	Mart 2023. (t)	Mart 2024. (t)
Prikupljeno kravlje mlijeko	15.384	15.724
Mlijeko za piće	8.190	10.113
Pavlaka/vrhnje	1.266	1.471
Kajmak	43	50
Fermentirani mliječni proizvodi	2.320	2.795
Maslac	27	29
Kravlji sir

Sadržaj mliječne masti manji je za 2,2 posto u martu 2024. u odnosu na isti mjesec lani, a sadržaj proteina je manji za 1,2 posto.

Podaci za RS

Rast u proizvodnji kravljeg mlijeka bilježi se i u Republici Srspkoj. Tokom marta 2024. godine mljekare su prikupile ukupno 8.405,1 tona, što je za 2,3 posto veća količina u odnosu na isti mjesec prethodne godine, odnosno za 12 posto veća količina u odnosu na februar 2024.

Kako navodi Republički zavod za statistiku RS, mljekare su tokom marta 2024. povećale i proizvodnju kravljeg sira za 8,3%, pavlake za 4,2% kao i fermentisanih mliječnih proizvoda za 3,5%. S druge strane, smanjena je proizvodnja mlijeka za piće za 1,9% i maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 6,1%.

Tokom marta 2024. godine, u odnosu na prethodni mjesec, mljekare su povećale proizvodnju mlijeka za piće za 43,6% i kravljeg sira za 7,5%. dok je istovremeno smanjena proizvodnja maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 1,3%, fermentisanih mliječnih proizvoda za 7,9% i pavlake za 17,5%.

Uporedne podatke prikupljenog kravljeg mlijeka i proizvodnje mliječnih proizvoda u RS za mart ove i prošle godine pogledajte u tabeli:

Proizvod	Mart 2023. (t)	Mart 2024. (t)
Prikupljeno kravlje mlijeko	8.215	8.405
Mlijeko za piće	3.548	3.480
Pavlaka/vrhnje	577	602
Fermentirani mliječni proizvodi	2.088	2.161
Maslac	24,8	23,3
Kravlji sir	291,9	316,2