03.03.2011 |
Vijesti / BOSNA I HERCEGOVINA
Izvor: eKapija.ba
Tuzla: Prvi diplomski rad o primjeni halal standarda u proizvodnju goveđeg mesa
"Primjena Halal standarda u proizvodnji goveđeg mesa",
tema je diplomskog rada studenta Nedžada Riđića, pod mentorstvom prof.
dr. Mehe Bašića, čija je odbrana organizirana na Tehnološkom fakultetu
Univerziteta u Tuzli.
U diplomskom radu obrađene su faze uzgoja
stoke i transporta do mjesta klanja. Kandidat se posebno osvrnuo na
tretman stoke na mjestu klanja, ističući pri tome važnost primjene
standarda prilikom izvođenja procesa klanja.
On je također u svom radu nagalasio prednosti primjene Halal standarda u proizvodnji goveđeg mesa.
"Ovo
je prvi diplomski rad koji je obuhvatio područje primjene Halal
standarda u proizvodnji goveđeg mesa, što smatram velikim događajem.
Ovim radom smo samo načeli područje primjene Halal standarda u procesu
proizvodnje, gdje smo se fokusirali na jedan određen proizvod tj. goveđe
meso", rekao je prof. Bašić.
Predsjednik komisije
za odbranu diplomskog rada prof. dr. Midhat Jašić kazao je da Tehnološki
fakultet u Tuzli pridaje značaj etničkoj i religijskoj prehrani, te da
za BiH halal hrana može biti značajna poslovna šansa i poslovni izazov,
pogotov u izvozu, saopćeno je iz Agencije za certificiranje halal
kvalitete.
*Pri preuzimanju teksta s portala Akta.ba potrebno je navesti izvor i linkovati tekst.
Dojavi vijest na viber +387 60 331 55 03 ili na mail urednik@akta.ba.
