Svjetski kuhari u posjeti SAD-u

Od 6. do 28. septembra kulinarski stručnjaci iz 25 različitih zemalja posjetit će Sjedinjene Američke Države kao učesnici International Visitor Leadership programa (IVLP), saopćeno je iz Ureda za odnose s javnošću Ambasade SAD-a.

Učesnici su članovi kulinarskih, obrazovnih i novinarskih zajednica u svojim zemljama i većina ih već decenijama radi u kulinarstvu.

Učesnici su iz Bosne i Hercegovine, Brazila, Burme, Kambodže, Kanade, Kolumbije, Obale Bjelokosti, Češke, Francuske, Gruzije, Kirgistana, Libana, Libije, Madagaskara, Namibije, Palestinskog teritorija, Narodne Republike Kine, Perua, Poljske, Rusije, Saudijske Arabije, Južne Afrike, Sudana, Tajlanda i Vijetnama.

Bosnu i Hercegovinu na ovom programu predstavlja Vjekoslav Kramer, urednik i voditelj programa "Lonci i poklopci".

Studijsko putovanje "Kulinarska diplomacija: Promoviranje kulturnog razumijevanja putem hrane" pružit će priliku učesnicima da istraže ulogu hrane u približavanju ljudi različitog podrijetla.

Učesnici će se sresti s kuharima/šefovima, poljoprivrednicima i kulinarskim stručnjacima širom zemlje.

Studijsko putovanje će početi u Washingtonu DC, gdje će biti održane sesije o važnosti kulinarske diplomacije, poljoprivrede u SAD-u i federalnom sistemu vlasti. Učesnici će provesti jedno jutro volontirajući u DC Central Kitchen, a prisustvovat će i kulinarskom događaju u Ministarstvu vanjskih poslova SAD-a, čiji domaćin će biti Ured načelnika protokola.

Učesnici će putovati i u New York da bi istražili ulogu urbanih inicijativa za razvoj hrane i naučili o tome kako suradnja kuhara/šefova, škola i farmi može dovesti domaću, svježu hranu u grad.

Dalje, učesnici će putovati u San Francisco i Napa dolinu u Kaliforniji da bi se upoznali o kulinarskom obrazovanju u Sjedinjenim Američkim Državama i pokretu od farme do stola. Učesnici će se zatim dijeliti u četiri skupine gdje će svaka od skupina proučavati ruralne poljoprivredne zajednice i održive poljoprivredne prakse u Freeportu ili Sterlingu, Iinois, i u Grand Islandu ili Omahi, Nebraska.

Delegacija će se zatim ponovo ujediniti u Des Moinesu, u Ajovi gdje će sudjelovati na Svjetskom festivalu hrane. Na kraju, studijsko putovanje će završiti u New Orleansu, gdje će učesnici učiti o kulinarskim specijalitetima Sjedinjenih Američkih Država, gastro turizmu, volonteriznu u branši i kulinarskim inicijativama mladih.

International Visitor Leadership Program je vodeći profesionalni program razmjene Ministarstva vanjskih poslova SAD-a.