Otvorena kušaonica maslinova ulja, prva na budućoj Cesti maslinovih ulja

U Potocima kod Mostara, u samostanu Školskih sestara franjevki Krista Kralja, u srijedu je svečano otvorena "Paxa House" – kušaonica maslinova ulja. Ova kušaonica je sjeverni ulaz u buduću hercegovačku Cestu maslinova ulja.

"Sretna sam i ponosna, ovo je svečan dan za zajednicu maslinara cijele Hercegovine. Ovom prilikom želimo malim proizvođačima dati mogućnost da imaju svoj prostor gdje će njihovi kvalitetni proizvodi doći do izražaja", kazala je sestra Dajana Dujmović, voditeljica Doline mira, kako sestre nazivaju područje ovog samostana.

Ovo je inače prva otvorena kušaonica u projektu Ceste maslinovih ulja.

"Uvijek imamo upite gdje se mogu naći kvalitetna hercegovačka maslinova ulja, a ovo mjesto će to omogućiti. Također, kroz ovaj projekt želimo ljude educirati o zdravlju maslinovih ulja, o prirodi i poljoprivredi, o održivosti", nabrojala je sestra Dujmović.

Kako je kazala, ljudi će moći dolaziti osobno, ali i u organiziranim turama preko turističkih agencija.

Direktor Federalnog agromediteranskog zavoda Marko Ivanković naglasio je kako se u posljednje vrijeme u maslinarstvu u Hercegovini odradilo mnogo toga.

"Prvu fazu smo završili već prošle godine, zaštitili smo oznaku proizvoda, dobili smo jamstveni žig "Zlatne kapi Hercegovine" i BiH je postala članicom Vijeća za maslinovo ulje. Sada predstoji druga faza, gdje trebamo puno raditi na promociji naših maslina i kvaliteti naših ulja", rekao je Ivanković.

U planu je projekt hercegovačke Ceste maslinovih ulja.

"Nadam se da danas prisustvujemo otvaranju prve kušaonice na toj budućoj cesti. Ovo je najsjevernija točka, a južni, tj. istočni, izlaz bi bio u manastiru Tvrdoš. Također, planirano je da ta Cesta ima i zapadni krak do Ljubuškog i dalje. Na budućoj Cesti planirano je sveukupno 12 ovakvih kušaonica i smatram da je to sasvim dovoljno", pojašnjava direktor Federalnog agromediteranskog zavoda.

Planirano je da se ova Cesta uvrsti na turističku kartu brojnih turističkih agencija koje su se osnovale ili se osnivaju po gradovima i općinama u Hercegovini.

"Plan je dovesti ljude, kao što su nas vodili i po Italiji i Španjolskoj, tako i mi planiramo dovesti ljude. Suradnja s turističkim agencijama i zajednicama je neophodna", poručio je.

Osvrnuo se na brend „Zlatne kapi Hercegovine“.

"Upravo zato smo se i pripremili, zbog toga imamo jamstveni žig odnosno brend „Zlatne kapi Hercegovine“, kojim se jasno propisuju uvjeti po kojima netko može dobiti markicu. Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) o svemu vodi računa, o svakom članu imamo podatke i ne može se dogoditi da bilo koji maslinar dobije markica više nego što ima ulja. Da bi se ta markica dobila, moraju se zadovoljiti određene specifikacije i kriteriji", potvrdio je Ivanković.

Kratko je prokomentirao i situaciju na tržištu.

"Mi imamo uvoznih ulja iz Albanije, Španjolske, Tunisa, Turske, itd., njihove cijene su znatno niže od naših ulja, ali ono što nas veseli je da naši maslinari i uljari nemaju ulja iz prošle berbe jer se sve prodalo. Potrošači i dalje vjeruju našim domaćim ekstradjevičanskim maslinovim uljima, a nadam se da će tako biti i u budućnosti", izjavio je Ivanković.

Na ovome projektu uvelike je pomogla i Talijanska agencija za razvojnu suradnju (AICS).

"Pred ovim Centrom je budućnost, a iza njega stoji jedna vizija razvoja. Zaista sam oduševljena što vidim ovako koncipirani Centar za budućnost uzgoja maslina, bit ćemo vam podrška i snažno ćemo poticati vaš budući razvoj na polju maslinarstva", zaključila je Stefania Vizzaccaro, direktorica Ureda AICS-a u Tirani.