Pazite šta kupujete na pijacama

Agencija za sigurnost hrane BiH u prošloj godini ispitala je više od 130 hiljada uzoraka hrane. Rezultat je da je 4 posto bilo – neispravno. Iako ovi podaci nisu alarmantni, malo je vjerovatno da na trpezama ne dospije daleko više neispravne hrane.Pitanje je da li se dio artikala pokvari nakon što se uveze u Bosnu i Hercegovinu. Prema novom zakonu veliku odgovornost za ispravnost hrane snose trgovci, ali i za eventualne propuste.

To je postvrdio i Dalibor Vidačak, portparol Agencije za sigurnost hrane BiH. Kako je kazao primarno je to što pokušavamo posljednjih sedam godina,otkako je uspostavljena Agencija dati do znanja ljudima da je na osnovu novog Zakona, odgovornost za sigurnost hrane na subjektima u poslovanju sa hranom. Dakle oni su primarno odgovorni za svako ugrožavanje zdravlja ljudi.

Od početka ljeta pojačane su inspekcijske kontrole hrane u Kantonu Sarajevo. Pod nadzorom su uglavnom slastičarne i objekti sa brzom hranom. Iako je bilo nekoliko prijava trovanja, Kantonalni ispektori ove navode nisu dokazali.

Nakon pregleda na graničnim prijelazima, hrana se distribuira širom zemlje. Kako smo saznali, rijetke su naknadne kontrole. To se posebno odnosi na otvorene pijace. Inspektori Federalne uprave traže od građana da budu oprezni kada kupuju na pijacama.

Nijaz Uzunović, glavni federalni inspektor kazao je za TVSA da namirnica kada prođe tu kontrolu odmah ide slobodno u promet, bilo da ona bude usklađena u skladištima ili da bude pod određenim temperaturnim režimima: Uzunović preporučuje da ljudi paze,da budu oprezni da ne uzimaju lako kvarljive namjernice koje se ne smiju tamo prodavati i da ljudi uzimaju hranu u objektima koji su samo pod sanitarnim nadzorom posebno mliječne i mesne proizvode.

U ovoj godini nije zabilježen povećan broj slučajeva trovanja. Agencija za sigurnost hrane preporučuje potrošačima da se pridržavaju pravila o čistoći hrane, te da odvajaju sirovu od kuhane. Visoke temperature pogoduju razvoju bakterija, zato oprez!