27.01.2018 |
Pauza / TURIZAM I GASTRO
Izvor: Agencije
Kus-kus na UNESCO listi?
Kus-kus predstavlja osjetljivo pitanje za zemlje sjeverne Afrike, jer svaka od njih smatra da je "kolijevka" tog kulinarskog specijaliteta.
Stručnjaci zemalja Magreba - Maroka, Alžira i Tunisa - uskoro će razmotriti zajednički prijedlog da regionalno i tradicionalno jelo kus-kus uđe u spisak svjetske baštine Organizacije UN za obrazovanje, nauku i kulturu (UNESCO), prenio je francuski list 20 minuta.
Kus-kus predstavlja osjetljivo pitanje za zemlje sjeverne Afrike, jer svaka od njih smatra da je "kolijevka" tog kulinarskog specijaliteta.
Alžir je 2016. godine najavio da će predložiti kus-kus UNESCO-u kao svoje tradicionalno jelo, ali je kasnije odustao od te namjere. Potom je Maroko najavio sličan korak navodeći da je jelo nastalo na jugu zemlje.
Kako ne bi došlo do "rata" zbog kus-kusa, regionalni stručnjaci su predložili da to jelo bude uvršteno u svjetsku baštinu svih zemalja Magreba i uskoro se očekuju sastanci o tom pitanju, prenio je list.
Jelo na bazi krupnog pšeničnog griza, maslinovog ulja s povrćem, mesom ili ribom, prešlo je regionalne granice i postalo je jedno od omiljenih jela u Evropi, posebno u Francuskoj.
Na Siciliji se obično servira s ribom, a omiljeno je i u Libanu i Mauritaniji.
U Magrebu postoje kuvari koji se specijalizuju samo za kus-kus.
*Pri preuzimanju teksta s portala Akta.ba potrebno je navesti izvor i linkovati tekst.
Dojavi vijest na viber +387 60 331 55 03 ili na mail urednik@akta.ba.
