Primjena hlordioksida u mljekarstvu

Održavanje kvalitetnog sanitarnog programa jedan je od glavnih ciljeva u prehrambenoj industriji.

Kao distributeri hlordioksida u praškastom i tabletiranom za BH tržište, iz Nobilis d.o.o. navode kako su se prednosti hlordioksida u odnosu persirćetnu kiselinu, natrijumhipohlorit i ostala uobičajna sredstva pokazala od prvog dana, te kako su mikrobiološki nalazi pokazali da je hlordioksid u tabletama superiorno sredstvo.

Kontaminacija hrana dovodi do pada povjerenja kupaca, povećanog finansijskog rizika usljed opoziva proizvoda pa u nekim slučajevima čak i smrti.

Hlor dioksid se pokazao izuzetno efikasnim na širokom spektru mikroorganizama sa kraćim vremenom djelovanja od konvencionalnih sredstava. Pored ovoga, pravilnom primjenom, ne ostavlja štetne reziduale i ne proizvodi halogene organske nusprodukte, a nije ni korozivan za procesnu opremu, spremnike, cjevovode isl. Za razliku od Perisirčetne kiseline nije agresivan po okolinu, ne širi neugodan miris jer se koristi u znatno manjim koncentracijama, pri ćemu daje bolje mikrobiološke rezultate.

 

Uporedba sa hlorom:

Hlor i sredstva na bazi hlora	Hlor dioksid
Ne uklanja biofilm	Uklanja biofilm i time čisti cijevi i spremnike
Proizvodi neželjene nusprodukte od kojih su neki karcinogeni	Ne proizvodi kancerogene nusprodukte
Korozivan i nezgodan u rukovanju	Mnogo manje korozivan od hlora jer ne formira kiselinu
Zastarjela metoda hlorinacije	Ubrzano zamijenjuje hlorinaciju u određenim dijelovima svijeta
Ovisi od pH vrijednosti – neefikasan iznad pH 7	Ne ovisi o pH, smanjenje efikasnosti tek iznad pH 12
Neefikasan protiv kompleksnih organizama (npr. ciste i protozoe)	Ubija širok spektar mikroorganizama (gljivice, ciste, protozoe, bakterije, viruse)
Ograničena oksidativna svojstva protiv raznih hemijskih zagađenja. Formira hlor- fenole.	Uništava fenole (bez formiranja hlor-fenola). Neutrališe širok spekta hemijskih zagađenja
Potrebna neutralizacija prija ispuštanja u kanalizaciju	Nije potrebna neutralizacija jer ne formira neželjene nusprodukte i efikasan je i kod manjeg rezidualna
Ne može se koristiti na temperaturama iznad 40 °C zbog otpuštanja gasnog hlora.	Efikasan i pri višim temperaturama – teže disocira od hlora
Duže vrijeme dezinfekcije ali jeftiniji u nabavci	Kraće vrijeme dezinfekcije i jednostavnije rukovanje opravdavaju veću cijenu nabavke

STUDIJA PRIMJENE HLORDIOKSIDA NA FARMAMA

 

Studija je vršena na primjeni hlordioksida na jednoj farmi krava u Alberti, SAD. Farma je počela sa primjenom hlordioksida u za uklanjanja biofilma u cilju poboljšanja proizvodnje mlijeka.

Veličina farme	110 grla
Testni objekat	Mastitis
Vrsta muženja	Vrsta muženja
Koncentracija hlordioksida	0,8 ppm Dutrion (2 mjeseca radi eliminacije Biofilma)
Nivo doziranja	0,5 ppm Dutrion (za sve vode)
Dodatni podaci	Sve životinje su imale visok SCC (tokom testiranja mlijeka)
	Testirano na Staph. Aureus/Strep Agalactiae/Beta Lactamasa
	Rezultati jedne godine netretiranja i jedne godine tretiranja sa hlordioksidom

Rezultati studije:

	Voda nije tretirana	Voda nije tretirana	Voda tretirana
		Sa  ClO2	Sa  ClO2
	2013.	2014.	2015.
Ukupno krava testirano	59	46	46
Grla pozitivno na Staph. Aureus	25	9	0
% pozitivno	42%	19%	0%
Grla pozitivno na Beta Lactamase	22	4	0
% pozitivno	37%	8%	0%