Franck: Koja je tvoja najdraža šalica?

Kakvu kavu volite? Koji je vaš recept za savršenu šalicu...? Kako skuhati doista dobru šalicu kave?

Kakvu kavu volite? Jaka, blaga, gorka, slatka... svatko ima svoj omiljeni okus. Vrsta kave također utječe na okus koji će kava imati. Najrasprostranjenije vrste kava jesu arabica, bogatoga i punog okusa, te robusta koja daje punoću te bogatu i postojanu pjenu.

Kava se može pržiti na jedan od ova četiri načina:

Svijetlo

Rezultat: Zrnce kave duplo nabubri; zrno je svijetlosmeđe pa do boje cimeta, blage arome i lagano izražene kiselosti. Površina zrna je suha. Ovaj način prženja vrlo je lagan i ne dopušta kavi da se razvije do njezina punog potencijala.

Srednje

Rezultat: Uglavnom se upotrebljava u SAD-u; srednje je smeđe boje zrna, izraženije punoće okusa i kiselosti napitka. Površina zrna je uglavnom suha.

Tamno

Rezultat: Daje, bogatu čokoladnu aromu, pogodna je za espresso; zrno je duboko tamnosmede. Gube se finije nijanse arome, a prevladava izražena punoća napitka. Površina zrna kave ima sjajne točkice ulja ili je u potpunosti prekrivena uljem.

Vrlo tamno

Rezultat: Izraženiji miris prženja i pomalo dima. Crno zrno sjajno od ulja. Sve nježnije nijanse arome su izgubljene i punoća je slabija. Ovo je prženje karakteristično za američki espresso.

Koji je vaš recept za savršenu šalicu...?

Dvije vrhom pune žličice po šalici kave... voda zagrijana tik pred vrenje - svi poznaju osnovni recept za kavu. No znate li da se prva pjena smatra najboljom i da kavu treba točiti svakome po malo? Ili pak da kava ne smije zavreti jer će to uništiti aromu? Pravi konoseri smatraju kako kavu treba mljeti isključivo ručnim mlincem, a poslužit će je u finim, tankim porculanskim šalicama.

Kakav god ritual imate, topao i bogat miris kave probudit će sva vaša čula. Stoga pozovite prijatelje na kavu, družite se i otkrivajte sitne tajne uživanja u ovome božanstvenom napitku.

Kako skuhati doista dobru šalicu kave?

1. Nalijte vodu u posudu za kuhanje kave i pošećerite po želji.
2. Kad voda zakipi sklonite je s vatre.
3. Uz miješanje dodajte Jubilarnu kavu Exclusive: ldl vode / 2 žličice kave (ovisno o osobnim preferencij ama).
4. Vratite posudu na laganu vatru i, uz lagano miješanje, ostavite 30-alc sekundi. U trenutku kada počne kipjeti, sklonite je s vatre.
5. Pripremljenu kavu ostavite u posudi nekoliko minuta, kako bi se slegnuo talog ("soc").Poslužite ovaj opojni napitak tamne boje, bogat pjenom i uživajte u njegovom veličanstvenom mirisu i okusu.

Kava se pije isključivo svježe pripremljena. Po želji možete dodati i nekoliko kapi mlijeka.