Tečaj za sommeliere prve razine, 07. - 09.12.2010. godine u Etno selu Herceg

Regionalna razvojna agencija za Hercegovinu REDAH, u sklopu svojih aktivnosti na razvitku i promociji turizma u Hercegovini, organizira trodnevni tečaj za sommeliere 1. razine, koji će se održati u razdoblju od 07.-09. prosinca 2010. godine u Etno selu Herceg u Međugorju u trajanju od 9.00 do 17.00 sati. Tečaj se organizira pod pokroviteljstvom Federalnog ministarstva zaštite okoliša i turizma i projekta FIRMA, koji financiraju Američka i Švedska agencija za međunarodnu suradnju i razvoj USAID i SIDA.

REDAH organizira ovaj tečaj u suradnji s Hrvatskim sommelier klubom, koji je također član Svjetske udruge sommeliera. Predavači na tečaju su vrsni sommelieri, Sandi Paris, višestruki prvak Hrvatske i voditelj edukacije pri Hrvatskom sommelier klubu, te Darko Baretić, stručni suradnik – ekspert s područja enogastronomije. Uz sommeliere predavanja će voditi i priznati enolozi, te ostali eksperti s područja sommelierstva.

S obzirom da je Hercegovina turistička regija, te ujedno i jedina vinska regija u Bosni i Hercegovini, REDAH ovim tečajem želi poboljšati kvalitetu turističke ponude, te promovirati enogastronomiju kao dio turističke ponude Hercegovine, kao i poboljšati kulturu pijenja i služenja vina. Tečaj je namijenjen ugostiteljskim objektima, restoranima i hotelima, te vinskim podrumima koji su dio postojećih turističkih tura ili će biti dio budućih turističkih proizvoda koji se budu razvijali u Hercegovini.

U okviru tečaja obradit će se različite teme iz segmenta enogatsronomije kao što su: zanimanje sommelier, vinogradarstvo, enologija i proizvodnja vina, sastav grožđa, mošta i vina, predikatna, arhivska, specijalna i pjenušava vina, tehnike degustacije, sustavi ocjenjivanja vina, osnove vinarskog zakonodavstva, te vinarstvo i vinogradarastvo Europe i svijeta, kao i ostala pića.

Nakon završenog trodnevnog seminara početkom iduće godine upriličit će se i ispit za polaznike tečaja, te će se uspješnim polaznicima dodijeliti potvrda o završenom tečaju za sommeliere prve razine.