Milkos: Jedina velika mljekara u BiH sa 100% domaćim kapitalom

Sarajevska mljekara Milkos osnovana je 1953. godine i najstariji je proizvođač mlijeka i mliječnih prerađevina u BiH. Danas Milkos važi za jednu od najmodernijih mljekara u regionu i šire, radi po evropskim i svjetskim standardima i normama kvaliteta i zapošljava mlad i stučan kadar.

Milkos svojim potrošačima nudi najkvalitetnije proizvode napravljene od 100% domaćeg mlijeka. U cilju povećanja nivoa kvaliteta, uspostavljena je dugoročna strategija razvoja stabilnih izvora svježeg mlijeka. Tako je nastala Farma Spreča kao dio koncepta razvoja baze svježeg kvalitetnog mlijeka. Kao što Milkos vrijedi za najmoderniju mljekaru tako Farma Spreča slovi za jednu od najmodernijih farmi u regionu i šire.

Kravama je obezbjeđen kvalitetan i udoban smještaj u štalama sa drvenom konstrukcijom, odličnom osvijetljenošću i velikim kapacitetom zraka. Četke za relaksirajuću masažu i ventilatori za hlađenje u toplim ljetnim danima te automatske zavjese štite životinje od nepovoljnih vremenskih uticaja, pružaju udobnost pri svemu tome onemogućavaju variranje kvaliteta mlijeka. Muža se odvija na savremenom rotacionom izmuzištu koje ima kapacitet muže od 1500 krava dnevno.

Sama muža je jednostavna i ne izaziva stres kod životinja. Naprotiv krave rado idu na mužu.

Zahvaljujući visokim higijenskim uslovima, pažljivom ishranom i udobnom smještaju, krave farme Spreča proizvode visoko kvalitetno mlijeko koje sa zdravstveno higijenskog aspekta zadovoljava najstrožije kriterije EU.

Kako do hrane bez aflatoksina?

Na farmi Spreča tim stučnjaka je kreirao procedure koje opisuju i prate tok proizvodnje, pripreme, skladištenja i izuzimanja stočne hrane, kako se infekcija gljivicama ne bi dogodila. Uspostavljanje strategije za prevenciju mikotoksikoza usko je vezano sa sprečavanjem rasta gljivica kao izvora mikotoksina. Stoga su osnovi strategije Farme Spreča sadržani u sljedećem:

Priprema tla za sjetvu u agro roku, odabir zdravog i kvalitetnog sjemenskog materijala koje odgovara sastavu tla i geografkom položaju parcela Farme Spreča. Zaštita usjeva preparatima koji se nalaze na „zelenoj listi“ i kao takvu su deklarisani i zakonskom regulativom, čime sprječavaju razvoj korova i pojavu oboljenja, te doprinose zdravom razvoju biljaka.

Naročita pažnja posvjećuje se vremenu skidanja usjeva, osnovi cilj je dobijanje što kvalitetnijeg uskladištenog proizvoda za ishranu stoke, te se žetva obavlja najsavremenijim kombajnima i mašinama današnjice u optimalnim rokovima. U toku siliranja imperativ je što kraći preriod punjenja silo trenča sa optimalnom sabijenošću siliranog usjeva.

Izuzetno se obraća pražnja na čistoću u silosu i ne dozvoljava se unos zemlje, blata i ostalih nečistoća. Apliciranje inokulanta, koji ubrzavaju i kontrolišu fermentaciju u silo trenču, postalo je neizostavan dio procesa siliranja.

Nakon punjenja silosa uskladištenje je završna faza koja osigurava zdrav proizvod za ishranu tokom cijele godine. Korištenje podfolija i UV folija u skladištenju je dalo dobru prevenciju od vanjskih nepovoljnih meteoroloških uslova. Na farmi Spreča se hrana iz svakog silo trenča uzorkuje minimum 4 puta u toku procesa korištenja. Uzorci se šalju na analizu u Njemačku u nezavisnu laboratoriju „Institut fur Futtermittel LUFA“ gdje se detaljno vrši ispitivanje sastava i kvaliteta spremljene hrane po strogim EU standardima.

Analiza hrane na Farmi Spreča su dobile ocjenu „sehr gut (90-100 punkte)“ koja pokazuje da je hrana premium kvaliteta bez plijesni.

Proizvodnja zdrave hrane bez plijesni koje proizvode B1 alfa toksin je bitna, budući da se konzumacijom stočne hrane koja sadrži ovaj toksin u mlijeku javlja aflatoksin M1.

Kvalitetna hrana. Kvalitetno mlijeko. Kvalitetan proizvod. Milkos misli na vas!