Proljetna salata s prženim kriškama od palente
Ova proljetna salata s hrskavim, prženim kriškama od palente osvježava, odličnog je ukusa i privlači sve poglede
dm vam donosi recept za proljetnu salatu s prženim kriškama od palente za 4 osobe.
Ova proljetna salata s hrskavim, prženim kriškama od palente osvježava, odličnog je ukusa i privlači sve poglede. Palenta se brzo kuha i idealna je za pripremu. Prije serviranja neophodno je peći dok ne postane hrskava. Šarena salata pogodna je kako za glavno jelo, tako i za ukusno predjelo.
Pržene kriške od palente:
- 400 ml supe od povrća
- 200 ml dmBio bademovog napitka, nezaslađenog
- 130 g palente
- 40 g parmezana, naribanog (po želji)
- so, biber
- dmBio ulje za prženje
- kalupi za keks, po želji
Dresing:
- 10 supenih kašika dmBio jabukovog sirćeta
- 8 supenih kašika dmBio maslinovog ulja
- 1 čajna kašika meda
- so, biber
- Ostali sastojci:
- 4 kuhana jaja
- 1 paprika
- 1 mrkva
- 1 mali krastavac
- 1 mladi luk
- 8 rotkivca
- 1 šaka divljeg hrena i/ili klica
- 4 supene kašike dmBio suncokretovih sjemenki
- salata po želji (na primjer rukola, miješana lisnata salata, obični matovilac)
Priprema:
U šerpu nasuti supu od povrća, bademov napitak i palentu. Ukuhati, potom smanjiti na srednju temperaturu i ostaviti da kuha dodatnih 10-15 minuta, dok palenta u potpunosti ne bude skuhana.
Dodati parmezan. Po želji začiniti sa soli i biberom. Masu izliti (debljine 1 cm) na pleh prekriven folijom. Ostaviti da se ohladi.
Pomiješati sastojke za dresing. Ostaviti sa strane.
U međuvremenu oprati salatu i povrće. Papriku prepoloviti, izvaditi sjemenke, potom isjeći na četvrtine, a potom na tanke kriške. Mrkvu, rotkvicu i mladi luk isjeći na tanke kriške. Krastavac dužinom prepoloviti i nasjeći na kriške. Jaja (prethodno skuhana) oguliti i prepoloviti.
Salatu, povrće, divlji hren, jaja i sjemenke suncokreta rasporediti po tanjirima. Dresingom marinirati.
Zagrijati tavu. Dodati 3-4 supene kašike ulja. Ohlađenu palentu nasjeći na kvadrate ili isjeći pomoću kalupa. Pržiti u vreloj tavi s obje strane po 1 minutu.
Kriške palente rasporediti po tanjirima.
Prijatno!
Imate zanimljivu priču, fotografiju ili video? Pošaljite na Viber +387 62 700 098 ili na mail prodaja@akta.ba odnosno putem forme Objavi promo ili putem Facebooka i podijeliti ćemo je sa hiljadama naših čitatelja.
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Akta.ba.