Foto: Ilustracija
09.03.2026 |
Vijesti / BOSNA I HERCEGOVINA
Izvor: Akta.ba
REDOVNI NADZOR
Inspekcija u KS: 28 neispravnih briseva u pekarama
Inspekcija u Kantonu Sarajevo kontrolisala 20 pekara. Od 97 uzoraka čak 28 nije zadovoljilo mikrobiološke kriterije, a dvije radnje dobile zabranu rada.
Tokom mjeseca februara 2026. godine inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo vršili su redovne inspekcijske nadzore nad radom 20 obrtničkih radnji – pekara, kao subjekata koji posluju s hranom. S ciljem kontrole higijene procesa rada u postupku inspekcijskih nadzora je za potrebe mikrobiološke analize uzeto ukupno 97 briseva sa različitih površina, opreme, ruku i odjeće uposlenih.
Od ukupnog broja ispitanih uzoraka, 28 briseva nije odgovaralo odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu ("Sl. Glasnik BiH", br.11/13, 79/16 i 64/18), odnosno Smjernicama za tumačenje i provedbu Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu (2023), jer sadrže mikroorganizme (aerobno mezofilne bakterije i enterobakterije) iznad definisanih graničnih vrijednosti.
Na osnovu dobijenih rezultata ispitivanja higijene procesa rada mikrobiološkom analizom briseva i utvrđenog činjeničnog stanja kod subjekata u poslovanju s hranom (SPH), izdata su rješenja o otklanjanju nedostataka, te dva rješenja o privremenoj zabrani rada zbog nezadovoljavajućeg sanitarno - higijenskog stanja.
Iz Inspektorata sanitarne, zdravstvene, farmaceutske inspekcije i inspekcije za hranu subjektima u poslovanju s hranom preporučuje se dosljedno provođenje higijensko-sanitarnih mjera u skladu sa važećim propisima, navodi se u saopćenju.
*Pri preuzimanju teksta s portala Akta.ba potrebno je navesti izvor i linkovati tekst.
Dojavi vijest na viber +387 60 331 55 03 ili na mail urednik@akta.ba.
