Promovisan prvi broj gastromagazina "Gastromag"

Jučer je u povodu Međunarodnog dana kuhara u organizaciji "Udruženja kuhara BiH", u Sarajevu promovisan prvi profesionalni gastronomski časopis "Gastromag" u okviru kojeg će čitatelji moći pratiti sve savremene i domaće trendove iz oblasti gastronomije.

Magazin Gastromag BH je samo jedan od projekata Udruženja kuhara BiH kao krovne institucije koja okuplja profesionalne kuhare iz cijele Bosne i Hercegovine.

"Izdavanjem ovog časopisa odlučili smo napraviti iskorak u načinu praćenja i vrednovanja profesije kuhara, ali i uzdizanja na viši nivo svega onoga što je vezano za gastronomiju i kuharstvo. Smatrali smo da je vrijeme da kuharstvo u BiH dobije zasluženu pažnju jer se o njemu sve više govori kao o jednoj vrstu umjetnosti, što ono zaista i jeste", istakao je ovom prilikom Nermin Hodžić, predsjednik Udruženja kuhara u BiH.

Ciljevi magazina "Gastromag" su predstaviti i približi profesiju kuhara, upoznati čitatelje sa svijetom gastronomije i ugostiteljstva te odgovoriti na sva čarobna pitanja iz svijeta kuharstva. Imajući u vidu činjenicu da je temelj svake dobre kuhinje tradicionalna kuhinja, u okviru magazina ovoj tematici će biti posvećena posebna pažnja, te će udruženje i na ovaj način dati doprinos očuvanju bosanskohercegovačke kuhinje. Magazin će biti dostupan na području cijele Bosne ui Hercegovine

Ovo nije jedini projekat "Udruženja kuhara BiH" koje je prije mjesec dana u suradnji sa Općinom Centar Sarajevo izdalo brošuru "Naša kuhinja" koja ima za cilj očuvanje baštine tradicionalne kuhinje Bosne i Hercegovine.

Udruženje kuhara BiH osnovano je 2007. godine a od januara 2010. godine član su Svjetske kuharske organizacije (WACS). Ulazak u članstvo predstavlja i zvaničnu legitimaciju i afirmaciju Udruženja kao zvaničnog reprezenta Bosne i Hercegovine. Glavni ciljevi rada udruženja su, pored ostalog, podizanje domaće gastronomije na viši nivo, promocija kvalitete i profesionalnosti u ugostiteljstvu, te afirmacija savremenog pristupa kulinarstvu i samog kulinarstva kao profesije. Udruženje kroz svoje mehanizme nastoji razvijati i njegovati brigu o zaštiti kuharstva, te očuvanju kuharske tradicije Bosne i Hercegovine.

Za 2013. godinu planirana je organizacija kuharskog takmičenja "Sarajevo open" u okviru kojeg će se predstaviti jela evropskih kuhinja a kutljače će ukrstiti međunarodno priznati kuhari iz cijelog svijeta. Specijalni gosti će biti predstavnici Svjetske kuharske asocijacije na čelu sa predsjednikom Gissur Gudmundsson-om.

Također, Udruženje kuhara BiH je apliciralo za kandidaturu za domaćina EVROPSKOG KONGRESA KUHARSKIH ASOCIJACIJA 2014. godine. Kandidatura je podržana od strane WACS-a kao i susjednih zemalja njegovih članica. Priprema i realizacija projekta uveliko zavisi od podrške domaćih institucija, kompanija i samih pojedinaca.

Nadamo se da ćemo 2014. godine biti domaćin ovog prestižnog kongresa koji bi u velikoj mjeri doprinio promociji naše Bosne i Hercegovine u svijetu, poručuju iz ovog udruženja.