Mljekara "Pađeni" plasira nove proizvode: Na bh. tržištu nova pavlaka

Mljekara "Pađeni" iz Bileće odnedavno je na bh. tržište plasirala novu pavlaku od 12 % m.m.. Uz pavlaku na tržištu bi se ubrzo trebalo naći i kiselo mlijeko i još neki proizvodi, potvrdio je za eKapija.ba Nenad Vukoje, direktor mljekare "Pađeni".

Osim novih proizvoda "Pađeni" rade i na proširenju prodaje i proizvodnje, te je ona u ovoj godini veća za oko 40 posto.

"Zadovoljni smo prodajom. Ove godine sve planove uspješno realizujemo, čak smo na početku godine i plan prebacili za 10 posto", kaže Vukoje.

Doprinos uspješnom poslovanju svakako je i veliki broj kooperanata, oko 800 sa područja opština: Bileća, Berkovići, Gacko, Nevesinje, Trebinje, Foča, Kalinovik, Rudo, Rogatica, Sokolac, Pale, Višegrad...

Njihova proizvodnja kako pojašnjava pokretač mljekare je zasnovana na nekoliko cjelina, to su: fermentisani proizvodi, sirevi i tradicionalni proizvodi.

"Svi naši proizvodi na bh. tržištu su jako traženi, međutim tradicionalni, odnosno kajmak i sir iz mješine zauzimaju posebno mjesto jer su vezani za naše običaje, pojašnjava Vukoje.

U skladu sa razvojem mljekare velika pažnja posvećuje se i praćenju svjetskih trendova, tako da su kvalitet i ozbiljnost poslovanja iskazali i kroz implementaciju međunarodnih srandarda. Prije šest godina izvršili su certifikaciju HACCP-a od Austrijske firme Qualityaustria Secceed with Quality, Vienna, a prije tri recertifikaciju HACCP-a i certifikaciju ISO 9001:2008 starnarda.

U cilju osiguranja kvaliteta proizvoda, konstantno se kontroliše kvaliteta osnovne sirovine, prati se tok cijelog tehnološkog postupka, te provodi organoleptička, hemijska i mikrobiološka provjera svih gotovih proizvoda.

Veliku pažnju posvećuju i edukaciji proizvođača sirovog mlijeka te radnika u samoj mljekari, smatrajući kako je to jedan od načina da se preventivno djeluje na kvalitet proizvod zato što mala nepažnja u kompletnom lancu, od muže do konačnog proizvoda može imati negativan uticaj na konačni kvalitet završnog proizvoda. 

Mogu se i pohvaliti podatkom da su od 130 litara svježeg mlijeka, kolika je bila dnevna proizvodnja 1999. godine, do danas tu cifru podigli na 25.000 litara dnevno.

"Širenjem proizvodnje planiramo povećati i broja radnika, te ovu godinu namjeravamo završiti sa brojem od 60 zaposlenih", dodaje Vukoje, naglašavajući kako je poslovanjem zadovoljan te svake godine teže povećanju proizvodnje kako bi i dohodak bio srazmjeran proizvodnji.

Na pitanje kako se bore protiv konkurencije, Vukoje kaže: "Jednostavno, kvalitetom. Tačni smo u isporuci, imamo izuzetne cijene."

E. Ko.