IFS Food ver. 8

IFS Food standard nastao je početkom 2000-ih godina kao odgovor na potrebu trgovačkih lanaca za jedinstvenim, pouzdanim i usporedivim sistemom provjere sigurnosti i kvalitete hrane svojih dobavljača. Njemački, francuski i talijanski maloprodajni lanci, razvili su standard s ciljem ujednačavanja zahtjeva i smanjenja broja pojedinačnih audita dobavljača.

Cilj standarda bio je osigurati visok nivo sigurnosti hrane, transparentnost audita i usporedivost rezultata, uz jasno definirane zahtjeve i sistem bodovanja. S vremenom se IFS Food razvio u međunarodno priznat standard, prihvaćen širom Evrope i svijeta.

Danas IFS Food kontinuirano prati promjene u zakonodavstvu, tehnologiji i očekivanjima tržišta, redovno se ažurira, te predstavlja ključni alat za upravljanje sigurnošću i kvalitetom hrane u prehrambenoj industriji.

Standard definira jasne zahtjeve za sisteme upravljanja sigurnošću hrane i kvalitetom, uključujući primjenu HACCP načela, upravljanje rizicima, odgovornost uprave, kontrolu procesa, higijenu, sljedivost te kontinuirano poboljšavanje.

CILJ SEMINARA

U praksi se interni auditi često svode na formalno ispunjavanje check-lista, bez dubljeg razumijevanja stvarnih zahtjeva IFS Food standarda i očekivanja certifikacijskih auditora. Nejasna interpretacija pojedinih zahtjeva, nedovoljna povezanost standarda s operativnim procesima te nesigurnost u procjeni usklađenosti mogu dovesti do ponavljajućih neisklađenosti i nedovoljne učinkovitosti internog audita.

Seminar za interne auditore IFS Food, osmišljen je kako bi internim auditorima pružio jasno razumijevanje zahtjeva važeće verzije IFS Food standarda, te ih osposobio za provođenje učinkovitih, objektivnih i vrijednosno usmjerenih internih audita. Kroz stručno vođeno tumačenje standarda, sudionici će naučiti kako pravilno interpretirati zahtjeve, prepoznati ključne rizike te procijeniti stvarni nivo usklađenosti sistema.

Poseban naglasak stavlja se na praktičnu primjenu – kako planirati interni audit, postavljati relevantna pitanja, prikupljati dokaze te pravilno formulirati nalaze i nusklađenosti u skladu s IFS Food kriterijima. Seminar također pomaže auditorima razumjeti kako se kroz kvalitetan interni audit organizacija može bolje pripremiti za vanjsku provjeru (certifikacijsko tijelo).

KO MOŽE SUDJELOVATI

Seminar je namijenjen internim auditorima, voditeljima kvalitete i članovima timova koji sudjeluju u održavanju i unapređenju IFS Food sistema, a žele povećati sigurnost, dosljednost i učinkovitost svojih audita