RS: 54,5 miliona KM izvoza mliječnih proizvoda u 2024.

Mljekarska industrija u Republici Srpskoj nastavlja igrati ključnu ulogu u ekonomiji i prehrambenoj sigurnosti, pokazuju najnoviji podaci Republičkog zavoda za statistiku.

Tokom 2024. godine proizvedeno je oko 282 miliona litara sirovog kravljeg mlijeka, uz prosječnu mliječnost od 3.810 litara po muznoj kravi. Iako je broj grla u padu, stabilna proizvodnja održava se zahvaljujući povećanju produktivnosti.

Uprkos toj stabilnosti, struktura proizvodnje i dalje nije tržišno orijentisana. Gotovo 82% prerađenih proizvoda čine konzumno mlijeko i fermentisani proizvodi, dok visokovrijedni i dugotrajniji proizvodi poput sireva, maslaca i mlijeka u prahu čine tek 18% ukupne industrijske proizvodnje. Ova disproporcija dodatno podstiče uvoz, naročito sireva, čiji je udio u uvoznoj strukturi čak 43,5%.

Na gazdinstvima se i dalje prerađuje značajan dio mlijeka – gotovo 80 miliona litara – što rezultira proizvodnjom preko 37 hiljada tona tradicionalnih mliječnih proizvoda. Ovaj oblik proizvodnje ima važnu ulogu u ruralnom razvoju, obezbjeđujući dodatne prihode domaćinstvima.

U pogledu spoljnotrgovinske razmjene, izvoz mliječnih proizvoda iznosio je 54,5 miliona KM, dok je uvoz porastao na 37,2 miliona KM. Iako trgovinski bilans ostaje pozitivan, uvoz i dalje bilježi veći rast od izvoza.

Prosječna potrošnja mliječnih proizvoda po stanovniku u 2024. godini iznosila je 107,5 kilograma, što je blizu prosjeka razvijenih zemalja Evropske unije. Najviše se konzumira mlijeko za piće, fermentisani proizvodi i sir.

Stručnjaci upozoravaju da bi povećanje udjela prerade u visokovrijedne proizvode, modernizacija proizvodnje i jača tržišna orijentacija mogli znatno unaprijediti domaću mljekarsku industriju i dodatno osnažiti njen izvozni potencijal.