HACCP obuka za interne auditore
Codex Alimentarius ver.6 2022
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) je alat koji sistematično definira mjere za sprječavanje i/ili smanjenje opasnosti koje mogu proizaći iz hrane. Prihvaćenost sistema upravljanja sigurnošću hranom prema HACCP načelima, kao jednog od najučinkovitijih sistema na međunarodnom nivou, potvrđena je uvođenjem HACCP principa u sve međunarodne standarde koji se tiču hrane, kao i u zakonske regulative pojedinih država, pa tako i regulativu BiH. Certifikacijski postupak provodi se prema principima definiranim od tijela Codex Alimentarius.
Program seminara
Program obuhvata predavanja, vježbe, te testiranje osposobljenosti na kraju seminara po slijedećim temama:
- Kvaliteta i sistemi upravljanja sigurnošću hrane
- Osnove Codex Alimentarius-a ver.6 2022 i domaćeg zakonodavstva
- Bitna načela higijene hrane koja su primjenjiva kroz lanac proizvodnje i distribucije hrane
- Smjernice za specifične propise
- Izrada HACCP plana i HACCP studije; analiza opasnosti, stablo odlučivanja, izrada dijagrama toka, određivanje CCP
- Interno auditiranje sistema upravljanja sigurnošću hrane
Cilj seminara
Kroz vježbe raditi na realizaciji zahtjeva i izradi potrebnih dokumenata sistema zdravstvene ispravnosti kako bi polaznici mogli implementirati sistem upravljanja sigurnošću hranom prema HACCP načelima i isti učinkovito održavati.
PREDAVAČ
Mirela Jambreković, dipl.ing.agr.
Lead Auditor: IFS Food, HACCP, ISO 9001,ISO 22000, IFS Logistic, IFS TTT, IFS GLOBAL MARKET V3 GLOBAL GAP, GRASP
DATUM I MJESTO ODRŽAVANJA
Sarajevo, Hotel Hills
24.09. - 25.09.2024.
CIJENA
250,00 EUR
KO MOŽE SUDJELOVATI
Seminar je namijenjen menadžerima, voditeljima timova za sigurnost hrane, prehrambenim tehnolozima, vlasnicima i svima koji sudjeluju u bilo kojem segmentu lanca hrane, kako bi zahtjeve standarda primjenjivali i efikasno održavati u svojim organizacijama.
CERTIFIKAT
Svakom polazniku seminara će nakon provjere znanja testom i pozitivnim rješavanjem istog biti izdan certifikat o osposobljenosti za internog auditora prema HACCP načelima, od TÜV NORD ADRIATIC d.o.o. TÜV NORD Group, koji je priznat od svih međunarodnih institucija.
KONTAKT OSOBA
Milica Tomašević
Tel/Fax: +387 33 650 730
mtomasevic@tuv-nord.com
