Firma Tofi i Centar Gastro ID podići će domaću gastronomiju na viši nivo

Kompanija Tofi iz Sarajeva predstavila se na ovogodišnjem sajmu "Dani turizma - Sarajevo 2015", predstavivši tehnologiju pripreme hrane 'Cook & Chill', a predstavljene su i usluge Centra za obuku za zanimanja u gastronomiji i ugostiteljstvu "Gastro ID".

Direktor firme ToFi d.o.o. i generalni menadžer Centra za obuku za zanimanja u gastronomiji i ugostiteljstvu "Gastro ID" Elvir Toholj izjavio je za Poslovni portal eKapija.ba da se radi o tehnologiji koja omogućava kuharima da skuhaju i ohlade hranu i potom je izdaju po dolasku narudžbe.

Kazao je da firma Tofi teži da podigne domaću gastronomiju na viši nivo, s obzirom da ona predstavlja najznačajniju podgranu bosanskohercegovačkog turizma.

"Stalno vodimo računa da koristimo što više namirnice poznatog porijekla. U fazi smo da organizujemo, instaliramo svoj staklenik, a imaćemo i proizvodnju za vlastite potrebe za prezentacije i demo kuhinju", rekao je Toholj.

Pojasnio je da Centar za obuku za zanimanja u gastronomiji i ugostiteljstvu "Gastro ID" želi skrenuti pažnju roditeljima djece, posebno iz osnovnih škola da razmisle gdje će djecu upisati u srednju školu i gdje će djeca raditi poslije završene škole.

"Sva zanimanja u gastronomiji ne samo da su deficitarna u BiH, već i u regionu i svijetu. Ljudi sa takvim zanimanjima mogu raditi na brodovima za veliku platu. Odgovorno tvrdim da se dobra plata može zaraditi u gastronomiji u BiH", podcrtao je Toholj.

Spomenuo je da su firma Tofi i Centar za obuku za zanimanja u gastronomiji i ugostiteljstvu "Gastro ID" ušli u drugu fazu podržanog od švicarske vlade, koja će trajati četiri godine.

"Ići ćemo sa povezivanjem sa školama, a među ministarstavima, zavodima za zapošljavanje i školama već imamo partnere koji su iskazali želju da zajednički radimo, što bi u konačnici trebalo poboljšati sliku domaće gastronomije. Sagledaćemo situaciju u formalnom obrazovanju i u realnom sektoru. Želimo što više ljudi uključiti u cijelu priču. Sa sadašnjim kapacitetima ne možemo proizvesti dovoljno kadrova za potrebe tržišta. U ugostiteljstvu i turizmu ima atraktivnih poslova od konobara, recepcionista, menadžera hotela koji su ujedno i dobro plaćeni", zaključio je Toholj.

K.S.