Zaštitom i razvojem tipičnih proizvoda do prepoznatljivih brendova

U Odžaku je, 20. marta 2012.godine u Hotelu "Euro", održana konferencija "Stanje i perspektive razvoja tipičnih proizvoda sjeveroistočne Bosne i Hercegovine i Zlatiborskog okruga u Srbiji" koja se realizira u sklopu projekta koji finansira EU.

Na konferenciji je zvanično predstavljena zajednička publikacija u kojoj su naznačeni i najperspektivniji tipični proizvodi: suhe šljive, recelj ili bestilj (pekmez od šljiva), jabukov pekmez, suhi sir-zarica, pastrma (suho meso), bijeljinski kupus i drugi (sjeveroistočna BiH), goveđa pršuta, užička prepečenica, sjenički sir, zlatarski sir, užički kajmak i grnčarski proizvodi iz Zlakuse nalaze se u korpi tipičnih proizvoda Zlatiborskog okruga u Srbiji.

U tipičnim proizvodima često je sažet i dio istorije, kulture, religije i tradicionalnog načina života u BiH i Srbiji. Upravo takvi proizvodi postaju predmet interesovanja turista, domaćih i stranih potrošača koji su za te proizvode, uglavnom, spremni izdvojiti više novca. Upravo zato, program Konferencije obogaćen je: predstavljanjem i degustiranjem izloženih prehrambenih tipičnih proizvoda animalnog i biljnog porijekla, tradicionalnim ručnim i proizvodima starih i umjetničkih zanata, te prezentiranjem kulturno-umjetničkog naslijeđa kroz posavsko narodno kolo bosanskih Hrvata, u izvedbi folklorne sekcije iz Odžaka, i klasičnog izvođenja sevdalinki od strane sazlija iz Gradačca.

Podrška razvoju zaštićenih autohtonih proizvoda, kao i njihova promocija i komercijalizacija, mogla bi značajno doprinijeti razvoju gastronomske i inovativne turističke ponude,konkurentnosti prekograničnih područja, zapošljavanju, ekonomskom oporavku i razvoju ruralnih područja, naznačeno je u Publikaciji.

Da bi se to i ostvarilo, pozvani su i učesnicima konferencije su se obratili: Imšir Škahić, ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Tuzlanskog kantona, Jovan Mirosavljević pomoćnik ministra u Vladi Republike Srbije, prezentatori prof.dr Midhat Jašić, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, Tamara Kukić, Projekt plus Beograd, Sorinel Ghetau, Oxfam Italija za Jugoistočnu Evropu, Slavko Lukić, direktor RRA Zlatibor Užice, Enver Sarvan, izvršni direktor NBR-a i drugi. Nakon plenarnih obraćanja i izlaganja, postavljenih pitanja i diskusija , usvojeni su dodatni zaključci, preporuke, te sadržaj Sporazuma o saradnji između ključnih aktera bitnih za uspostavu i rad Regionalne mreže za razvoj tipičnih proizvoda sjeveroistočne BiH.

Pored potpisivanja prethodnog, svečano je potpisan i Sporazum o saradnji i prijateljstvu između Regionalne razvojne agencije Zlatibor iz Užica i Nezavisnog biroa za razvoj iz Gradačca / Modriče.

Konferencija je održana u sklopu projekta: "Razvoj tipičnih proizvoda u sjevero-istočnoj BiH i Zlatiborskom okrugu u Srbiji" koji finansira Evropska unija, kroz Instrument za pretpristupnu pomoć, Program Prekogranične saradnje BiH - Srbija u iznosu od 211.420,25 EUR. Projekat traje do februara 2013. godine i obuhvatiće još niz akcija na jačanju kapaciteta i umrežavanja ključnih aktera kao i promociji najperspektivnijih tipičnih proizvoda u oba prekogranična područja. Projekat zajednički implementiraju Udruženje Nezavisni biro za razvoj (NBR) iz Gradačca / Modriče, Bosna i Hercegovina i Regionalna razvojna agencija Zlatibor iz Užica, Republika Srbija.